Arroz Doce Merengado(Light e sem lactose/sem gluten)

Esta é mais uma participação para o desafio RAR Açúcar intitulado: "Chef Natal RAR Açúcar".

Crumble de Framboesas e Amoras Silvestres(sem Glúten) Light

Participação no desafio RAR Açúcar intitulado: "Chef Natal RAR Açúcar".

Sonhos de Leite condensado de Soja com Calda de Licor Beirão(sem lactose)

Os sonhos são uma sobremesa típica de Trás os Montes.

Bacalhau com Natas em Cama de Espinafres

RECEITA

Ingredientes:

Bacalhau com Natas

3 Postas de bacalhau grossas
1 Kg de batatas para cozer
1 Cebola grande
4 Dentes de alho
10 Ml de azeite
Sal Marinho Necton q.b.
1 Caldo de peixe
Molho bechamel
1 Pacote de natas

Espinafres Salteados

1 Ramo de espinafres
2 Dentes de alho
3 Colheres (sopa) de azeite
Sal grosso Marinho Necton q.b.
Pimenta Branca Suldouro- Navirez q.b.

Preparação:

Bacalhau com Natas

Coloque as postas em água e leve-as ao frigorifico durante a noite. Mude-lhe a água de manhã e volte a colocá-las no frigorifico. Retire-as da água. Reserve.
Coza o bacalhau em água. Depois de cozido retire-o da água e deixe arrefecer. Retire as espinhas e a pele.
Descasque as batatas e corte-as aos cubinhos e coza-as. Escorra-as. Reserve.
Leve uma sertã ao lume com azeite, a cebola picada e os alhos. Deixe cozinhar até que a cebola fique transparente. Coloque o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem com a ajuda de uma espátula. Retire e coloque numa tacinha. Reserve.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque uma camada de batatas e outra camada de cebolas, bacalhau e os alhos. Regue com o molho bechamel misturado com as natas e misture tudo muito bem.
Leve ao forno a gratinar a 180º C durante aproximadamente 30 minutos.

Espinafres Salteados

Coza os espinafres em água temperada de sal. Escorra depois de cozidos. Salteie os espinafres em azeite e alho. Tempere de pimenta.

Empratamento:

Coloque o aro ao centro do prato e coloque espinafres a gosto calque. Coloque o bacalhau com natas em cima e calque levemente. Retire o aro com cuidado e decore com cebolinho picado.

Podem aderir à página do Facebook Necton aqui.

Podem aderir à página  do Facebook aqui.

Feliz Natal e Próspero Ano Novo a todos os leitores