Lombo ao Champanhe e especiarias

Por vezes amar a nossa imagem pode ser uma preparação estimulante para amar a do outro.

Ingredientes:

400g de pá de porco sem osso
4 dentes de alho
1 colher (chá) coentro em grão
1 colher (chá) de mistura de pimenta verde em grão
1 colher (chá) de pimenta cayene
1 colher (chá) de mostarda em grão
1/2 chávena de azeite
3 colheres (sopa) de paprika
2 copos de champanhe
sal q.b.

Preparação:

Coloque num almofariz os dentes de alho esmagados, os coentros, o sal. Esmague bem todos os ingredientes até fazer uma pasta. Adicione as especiarias e o azeite. Mexa.
Barre o lombo com a pasta e coloque o lombo numa travessa de ir ao forno. Regue com champanhe.
Leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos.
Vire o lombo passado 30 minutos e volte a colocar a pasta e volte a regar com champanhe.
Acompanhe com batata assada ou um puré de batata doce com maçã e sementes de sésamo.