Cheesecake de Frutos Silvestres

Participação de Receitas de Sedução no desafio  “As Mais Belas Receitas de Natal” da Saloio.

RECEITA

Ingredientes:

Base

200 Gr de bolachas maria
150 Gr de margarina
2 Colheres(sopa) de Cacau em pó

Recheio

6 Folhas de gelatina
2 Colheres(sopa) de leite
1 Lata de Leite condensado
250 Gr de Queijo Alavão Cremoso da Saloio(Queijo de Vaca e Cabra para Barrar)(2 pacotes);
250 Gr de Queijo Regional Cremoso da Saloio( Queijo de Vaca, Cabra e Ovelha para Barrar)(2 pacotes);
500 Ml de Natas; (2 pacotes)
100 Gr Framboesas

Decoração

200 Gr de Frutos Silvestres(Amoras, Framboesas, mirtilos)
Hortelã menta q.b.

Preparação:

Base

Triture as bolachas e misture-as com a manteiga e o cacau. Espalhe este preparado, sobre o fundo de uma forma de aro untada. Leve ao frigorífico 15 minutos. Reserve.

Recheio

Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Bata as Natas até ficarem bem espessas.
Adicione o queijo cremoso da Saloio e o leite condensado até obter um creme liso e homogéneo.
Escorra a gelatina e dissolva-a em banho maria com 2 colheres de leite.
Junte a gelatina derretida ao preparado anterior e mexa.

Montagem:

Verta sobre a base o recheio e leve ao frigorífico até solidificar.
Decore com os frutos silvestres e hortelã menta.