Desire

Provar ou não provar...eis a questão!

Ingredientes:

4 ovos
11 gemas
15 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres de farinha
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (chá) de corante vermelho.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.
Unte uma forma redonda sem buraco e polvilhe com farinha. Forre-a com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Reserve.
Coloque numa taça os quatro ovos inteiros, o açúcar e bata energicamente até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente-lhe as gemas (uma de cada vez) sem parar de bater durante quinze minutos. Adicione as duas colheres de chá de corante vermelho e mexa.
Peneire a farinha e o fermento para o preparado e envolva delicadamente.
Verta o preparado para a forma.
Leve ao forno durante 20. Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma. Retire o papel vegetal com muito cuidado.