Duo Light de Gelatina de Mirtilo e Mousse de Beterraba

Este duo é  uma sobremesa light, fácil conceção e bastante saborosa.

Gelatina Light de Mirtilo

Ingredientes:

2 Saquetas de preparado de gelatina sabor Mirtilo Light(0% de açúcar)
500 ml de água

Preparação:

Ferva 250 ml de água num tacho, verta o conteúdo das saquetas e mexa até a gelatina se dissolver completamente. Junte 250ml de água fria. Verta o preparado em copos(ou taças transparentes) inclinados. Pode colocar os copos dentro de taças(têm que ficar inclinados). Leve ao frigorífico aproximadamente 2 horas.

Mousse de Beterraba

2 beterrabas cozidas
2 iogurtes Grego naturais
6 folhas de gelatina
2 colheres de leite
100 gr de adoçante
3 claras

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina em água tépida durante 3 minutos. Leve ao lume um tacho com o leite e quando estiver a ferver coloque as folhas de gelatina escorridas. Mexa até que se dissolvam.
Triture as beterrabas no liquidificador, passe-as pelo peneiro. Reserve.
Verta os iogurtes grego naturais num tacho, adicione o adoçante e mexa. Verta a beterraba e mexa tudo muito bem. Adicione o preparado de gelatina e mexa tudo muito bem. Bata as claras em castelo. Verta para o preparado anterior e envolva as claras com cuidado.

Dica: decore as taças com mirtilos ou framboesas. Pode fazer um culis de mirtilos e colocar na hora de servir.