Pizza Vegetariana

Esta massa fica crocante e o recheio suculento e agridoce, devido à presença do milho e do ananás.

Massa

Inredientes:

3 copos de farinha
2 ovos
1 copo de leite morno
4og de manteiga derretida
1 colher(sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 pacote de fermento biológico
4 colheres(sopa) de cerveja

Preparação:

Misture numa taça grande a farinha de trigo. Coloque os ovos um a um e vá misturando com as mãos. Em seguida coloque a cerveja e a água. Amasse muito bem. Deixe repousar.

Molho de tomate

Ingredientes:

4 alhos
1/2 cebola
4 colheres(sopa) de azeite
1 copo de polpa de tomate
oregãos q.b.
alcaparras q.b.
sal q.b.
caldo de legumes
1/2 copo de vinho branco
4 folhas de manjericão
pimenta cayena q.b. ou piri-piri q.b.

Preparação:

Refogue o alho e a cebola em azeite. Acrescente a polpa de tomate e o caldo de legumes e deixe cozinhar durante alguns minutos.  Acrescente o vinho branco e deixe apurar. Tempere de sal e pimenta. Adicione os oregãos e as folhas de manjericão. Por fim coloque as alcaparras.

Recheio

Ingredientes:

1/2 lata de milho 

10 azeitonas pretas

2 rodelas de ananás

7 tomates chery

1/2 pimento vermelho
Oregãos q.b.
pimenta cayena q.b.
mistura de pimentas moidas na hora q.b.
queijo permesão ralado q.b.

Preparação:

Corte as rodelas de ananás em pequenos pedaços. Reserve.
Corte os tomates chery ao meio. Reserve.
Corte o pimento em juliana(em tiras).Reserve.

Montagem:

Estique a massa com a ajuda do rolo da massa. Coloque em cima o molho de tomate e em cima o recheio bem distribuído. Distribua o queijo parmesão por cima do recheio e leve ao forno a 180º num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha durante 20 minutos.