Duo de Gelatina de Framboesa e Queijo Cremoso

Duo Incrivelmente Fresco e Cremoso!

Ingredientes:

Gelatina

1 Carteira de gelatina de framboesa

Creme

150 g de Açúcar
1 Pacote de natas
250 Gr de Queijo Cremoso
6 Claras
6 Folhas de gelatina

Telha 

45g de farinha
150g de açúcar
70g de manteiga
45g de sumo de laranja

Preparação:

Gelatina

Dissolva a gelatina de Framboesa em 250 ml de água. Acrescente 200 ml de água fria. Mexa. Encha copinhos até metade e coloque dentro de taças no frigorífico. Reserve.

Creme 

Coloque as folhas de gelatina em água durante 5 minutos. Derreta em banho maria mexendo sempre. Apague o lume. Reserve.
Bata as claras em castelo. Adicione 50 gr de açúcar e volte a bater.  Reserve.
Bata as gemas com o restante açúcar . Acrescente o queijo cremoso e continue a bater até que o creme fique uniforme e consistente.  Bata as natas à parte até ficarem firmes e acrescente ao preparado anterior. Acrescente as claras e misture com a colher de pau delicadamente, até obter um creme uniforme. Junte as folhas de gelatina. Mexa delicadamente.

Telha

Misture os ingredientes com a ajuda de uma batedeira. Coloque numa folha de vegetal com uma espátula e leve ao forno a 180º durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Montagem:

Coloque a gelatina de framboesa em copos até meio do copo. Reserve no frigorifico dentro de tacinhas durante aproximadamente duas horas.

Coloque o preparado num saco de pasteleiro e encha os copos com o preparado. Coloque uma framboesa,  ou mirtilo, folhas de hortelã e Telha.

Sirva fresco!