Favas Estaladas

Cozinha  Internacional também faz parte do Blogue de Receitas de Sedução. Cozinha Portuguesa, como não podia deixar de ser, faz também parte do mesmo.


Estas favas são um prato típico Português. Esta forma de as fazer é típica aqui em Aveiro. As favas ficam crocantes e cheias de sabor. 

Ingredientes:

800 gr de favas(descascadas)
150 gr de bacon
1 kg de carne entremeada
1 chouriça
1 folha da rama do alho
1 folha da rama de cebola
1 colher de banha de porco
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta branca q.b.
hortelã menta q.b.
2 ovos(não usei)

Preparação:

Coloque num tacho o azeite e a banha e frite a carne cortada em tirinhas pequenas. Acrescente as favas(sem lavar) e deixe cozinhar até estalarem. Não coloque a tampa, para que fiquem bem crocantes. Tempere de sal e pimenta. Acrescente os ovos sem bater em cima e deixe escalfar.

Sugestão: frite batatas aos cubos e misture com as favas.

Atenção: não lave as favas!