Pão de Soja e Aveia com Sementes e Nozes

A soja e seus derivados podem auxiliar a prevenir e a tratar a osteoporose. Mulheres na pós menopausa, que utilizam altas concentrações de soja na dieta possuem ossos mais fortes.

Estudos realizados nos EUA, tem demonstrado que mulheres com dietas ricas em soja apresentam aumento na quantidade de minerais e na densidade dos ossos da coluna vertebral. Estes estudos indicam um papel importante das isoflavonas da soja na manutenção da saúde dos ossos. Depois dos 30 anos, os ossos param de crescer e absorvem menos cálcio e em mulheres na pós-menopausa são mais sensíveis a osteoporose, principalmente pelo decréscimo nos níveis de estrógeno, hormônio feminino, que protege o enfraquecimento dos ossos. Alimentos a base de soja, são boas fontes de cálcio e o cálcio da soja é facilmente absorvido pelo organismo.

Aveia

É um cereal de grande importância no uso terapêutico reconhecidamente um cereal energético. Famoso por aumentar a resistência física. Auxilia no tratamento da impotência sexual, auxiliar no tratamento da prevenção da anemia é hipoglicemiante, auxiliando a regularização da taxa glicémica (açúcar)sendo especialmente recomendada aos diabéticos. Estimula a tiroide aquecendo o corpo no inverno. É rica em vitamina B cálcio, fosforo, ferro, sódio, cloro, potássio, magnésio.

RECEITA

Ingredientes:

300 ml de água

2 Colheres de sopa de óleo de Amendoim

500Gr de Farinha de Soja Fabrico de pão

50 Gr de Aveia

10 Gr de Sementes de Linhaça

10 Gr de Sementes de Sésamo

5 Nozes( grosseiramente picadas)

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

2 Gr de de Flor de Sal 

1 Gema

Preparação manual:

Coloque dentro de um recipiente a farinha de soja, a aveia, o óleo, 2 Gr de Flôr de sal, 5 Gr de semente de linhaça e 5 Gr de sementes de sésamo.

Junte a água fria e lentamente junte o preparado anterior.

Amassar bem até a massa se apresentar com boa consistência, sem se colar às mãos.

Cobrir a massa com um pano e deixar repousar cerca de 1 a 2 horas à temperatura ambiente, até levedar bem.

Divida a massa, enrolar a gosto, utilizando sempre alguma farinha à superficie para não colar.

Cobrir as peças com cuidado com panos e deixar repousar durante uma hora à temperatura ambiente.

Pincelar os pãezinhos com a ajuda de um pincel com gema e cobrir com as restantes sementes de sésamo e linhaça.

Leve ao forno a temperatura média, durante aproximadamente 15 minutos, ou até obter cor e consistências ideias.

Acompanhe-os com compota de abóbora, ou uma compota a seu gosto e com Chá