Rolos Primavera no seu jardim

O Arroz Integral Bom Sucesso é rico em fibras, é um arroz carolino ao qual não foi retirada a
película protetora durante o processo de branqueamento.
O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto teor nutritivo, graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras; vitaminas; minerais e óleos essenciais. O arroz integral é rico em vitaminas do grupo B, cálcio, fósforo e magnésio. As fibras alimentares contidas no arroz integral Bom Sucesso fazem parte de uma alimentação saudável.

RECEITA

Ingredientes:

(2 pessoas)

Rolos Primavera
1 Copo e Arroz Integral Orivárzea - Bom Sucesso
3 Copos e Água de coco
2 Gr de Alecrim
12 Flores de Alecrim
2 Gr de Tomilho
15 Gr de Gengibre (Ralado)
3 Grãos de Pimenta da Jamaica Suldouro - Navires
2 Cardamomos em Grão
1 Gindungo fresco(esmagado no almofariz com a pimenta da jamaica e o cardamomo)
1/2 Colher (café)Pimenta cayene (ou piri-piri Suldouro- Navires)
20 Gr de Ervilhas
20 Gr de Milho
1 Cenoura(ralada)
1 Courgete
1 Gr de Alecrim com Sal Marinho Aromático Integral "Plantas do Xisto"

Jardim
250 Gr de Tomate chery em rama

250 Gr de Pimento Padrão
1/2 Alface frisada

Molho
Molho Teriaky

Preparação:

Corte a courgete na horizontal com a ajuda de uma mandolina e coza-a ao vapor retendo todas as suas vitaminas. Reserve.

Leve os toamtes chery e os pimentos padron ao forno pré aquecido a 180º durante 45 minutos(sem adição de azeite).

Leve um tacho ao lume com a água de coco. Deixe ferver. Coloque o tomilho e o alecrim em um utensílio próprio para chás. Deixe em infusão cinco ou 10 minutos.

Retire o alecrim e o tomilho.

Leve o tacho novamente ao lume e adicione o gindungo(moído no almofariz com a pimenta da jamaica e o cardamomo) e tempere de sal.

Adicione por fim o arroz integral Orivárzea - Bom Sucesso e deixe cozer no mínimo. Adicione as ervilhas, o milho e a cenoura. Mexa. Deixe cozer até que a água desapareça.

Enrrole os rolinhos de courgete com o arroz primavera.

Decore com flor de alecrim, pimenta rosa e pimenta cayene.

Sirva com os toamtes chery, os pimentos padron, a alface frisada e o molho teriaky.

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