Flor de Empada de Frango

Sirva as suas Empadas de Frango com originalidade e charme.

Flor

Ingredientes

Forminhas q.b.
folha de papel de alumínio
massa quebrada q.b.

Preparação:

Coloque as forminhas umas em cima das outras e forre-as com a folha de alumínio. Reserve.
Para a flor corte uma rodela de massa quebrada e com a ajuda de uma faca desenhe uma flor.
Coloque-a em cima das forminhas e pincele com gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante aproximadamente 20 minutos.

Empadas

Ingredientes:

3 peitos de frango
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher de (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de manjericão
1 copo de vinho branco
sal q.b.
pimenta cayenne q.b.
mistura de pimentas q.b.
1 colher (sopa)gengibre em pó
Molho bechamel
massa quebrada

Preparação:

Coza os peitos de frango em água com sal durante aproximadamente 45 minutos. Retire-os e desfi-os depois de frios. Reserve.
Corte as cebolas e os alhos finamente e leve ao lume com azeite. Deixe alourar.
Coloque o frango desfiado, a polpa de tomate, 1 folha de louro. Deixe estufar. Acrescente água da cozedura do frango.
Adicione o vinho e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Adicione o molho bechamel.
Tempere de especiarias e ervas aromáticas.
Retifique o tempero. Retire a folha de louro.
Coloque as forminhas de papel em formas de empadas e dentro coloque rodelas de massa quebrada. Encha de recheio de frango. Cubra com uma rodela pequena de massa quebrada. Fexe. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.