Bacalhau com Natas e Pimentos Vermelhos Confitados

Um Bacalhau com Natas servido com cor.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau grossas
10 batatas grandes para fritar
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
4 colheres de azeite
óleo q.b.
molho bechamel

Preparação:

Coza o bacalhau em água. Depois de cozido retire-o da água e deixe arrefecer. Retire as espinhas e a pele.

Descasque as batatas e corte-as aos palitos e frite-as em óleo bem quente. Escorra-as em papel absorvente. Reserve.
Leve uma certã ao lume com azeite, as cebolas cortadas às rodelas e os alhos pidados. Deixe cozinhar até que a cebola fique transparente. Coloque o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem com a ajuda de uma espátula. Retire e coloque numa tacinha. Reserve.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque uma camada de batatas e outra camada de cebolas, bacalhau e os alhos. Regue com o molho bechamel e misture tudo muito bem.
Leve ao forno a gratinar a 180º C durante aproximadamente 30 minutos.
Sirva com salada mista.

Grelhe um pimento vermelho e retire-lhe  a casca e confite-os(técnica de cozinhar lentamente em azeite) e triture-os. Faça desenhos no prato com a ajuda de um saco de pasteleiro.

Dica: pode fazer com batata cozida cortada aos cubos.