Creme de Baunilha Merengado

   
 Esta sobremesa é irresistível e extremamente deliciosa.

Ingredientes:

1 litro de leite
6 gemas de ovo
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (farinha maizena)
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Para o merengue:

2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Num tacho, leve ao lume metade do leite, o açúcar e a essência de baunilha.
Dissolva a farinha numa tacinha com um pouco de leite. Mexa bem, até que esta se desfaça completamente. Junte ao preparado anterior. Mexa até engrossar em lume médio.
Mexa as gemas com um garfo e junte a estas duas colheres do preparado anterior. Mexa.
Verta as gemas em fio para o tacho e leve novamente ao lume mexendo até engrossar.
Desligue e retire do fogão.
Retire a casca de limão e divida pelas taças (ou pratos/travessa).
Bata as claras em castelo e a meio junte as colheres de açúcar (à vez), sem parar de bater. Bata muito bem até obter um merengue espesso.
Coloque o merengue num saco de pasteleiro e cubra as taças com o merengue.
Com um maçarico de cozinha queime levemente o merengue. Pode levar as taças ao forno pré-aquecido a 180º e queimar levemente o merengue.
Leve ao frigorifico até servir.
Sirva com um canudinho.