Falafel de Beterraba

"Falafel é um salgadinho originário do Oriente médio. Consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho. Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus, tahine e salada. Hoje, o falafel é consumido em todo o mundo."

Bruschetta de Guacamole, Tomate e Redução de Vinagre Balsâmico

Abacate como Afrodisíaco

Os aztecas foram dos primeiros a pensar nos abacates como afrodisíacos. Consta que a  reputação desta fruta era tal que, os padres católicos proibiram seus paroquianos de os comer.
O abacateiro era conhecido como "árvore dos testículos" pelos astecas porque os frutos pendem dos galhos aos pares. Seu valor afrodisíaco baseia-se devido a essa semelhança.
A vitamina E neste vegeta ajuda a estimular a libertação de hormonas como a testosterona, estrogénio e progesterona, que estão ligadas uma maior lubrificação vaginal e inchaço do clitóris. No caroço, concentra-se parte da força libidogênica do abacate.
O macerado dos caroços preparado com vinho branco, como seu extrato fluido, são considerados como bons afrodisíacos.

Ver Coentro como afrodisíaco aqui.

RECEITA

Ingredientes:

2 Fatias de pão de mistura

1 Tomate médio( picado )
1  Colher de sopa de Azeite
Pimenta preta q.b.
1 Requeijão
Redução de vinagre balsâmico q.b.( ver receita aqui )



Guacamole
1 abacate médio
1/2 Cebola( picada finamente )
1 Limão( sumo )
1/2 colher de café de flor sal
2 Colheres de Sopa de Coentros

Preparação:

Guacamole
Esmagar o abacate com a ajuda de um garfo.
Miturar com o sumo de 1/2 limão, a cebola e coentros.
Temperar de sal e pimenta. Reservar.

Em uma tigela grande, misture o tomate picado, salsa, azeite, sumo de 1/2 limão, sal e pimenta. Misture delicadamente.

Coloque uma porção de guacamole em cada fatia de pão.
Em cima do guacamole coloque o tomate temperado, o requeijão, a salsa e a redução de vinagre balsâmico.
Sirva com chá de roibos ou sumo de laranja natural.

Hambúrguer de Grão de Bico e Algas

"As algas são comestíveis e oferecem uma grande variedade de minerais (contêm 10-20 vezes maior
concentração do que os vegetais terrestes) como magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, iodo, selénio e manganês. Com baixo teor calórico, são ainda fonte de fibra, proteína, múltiplas vitaminas (A, C, D, B9, B12, E), ácidos gordos poli-insaturados (os ómega) e algumas de betacaroteno. Não se conhecem atualmente algas tóxicas ou venenosas, o que não significa que todas sejam comestíveis e que seja seguro colhê-las da praia. Das mais de 10.000 espécies, apenas cerca de 20 são consideradas para consumo humano na Europa e, tal como um vegetal terrestre, é preciso saber reconhecer o seu grau de frescura. Quando estas dão à costa é difícil de determinar há quanto tempo estão neste estado e devemos sempre ter em atenção a qualidade da água onde crescem."

Fonte do texto: "https://tokdemar.wordpress.com"

RECEITA

Ingredientes:

(12 Unidades)


600 Gr de Gão de Bico Cozido
10 Gr de Botelho Comprido Tok de Mar da Algaplus
50 Gr de Flocos de Aveia Integral
20 Gr de Farinha de Aveia Integral
10 Gr de Farinha de Linhaça
10 Gr de Cebola Picada
1 Gr de Alho Picado
1 Colher de Sopa de Azeite
2 Pés de Salsa Fresca Picada
1 Colher de Café de Flor de Sal
1 Colher de Café de Paperika
Pimenta Preta q.b.
Oregãos q.b.

Preparação:

Hidratar o botelho comprido em água durante 15 a 20 minutos. Escorrer. Cortar com a ajuda de uma faca. Reservar.
Levar uma frigideira ao lume com azeite, a cebola e o alho.
Deixar cozinhar em lume médio até que a cebola fique translucida.
Triturar o Grão de Bico no liquidificador ou com a ajuda de uma varinha(podem deixar algum inteiro para dar textura ao hamburguer).
Misturar o Grão com a farinha de aveia, os flocos de aveia, farinha de linhaça, a salsa, as algas, a cebola e o alho.
Temperar de sal e especiarias.
Misturar tudo muito bem até que se forme uma bola.
Adicionar mais flocos de aveia se necessário.
Formar pequenas bolas do preparado e achatar com as mãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados.



Dica: pode congelar e ir utilizando durante a semana.

Podem adquirir esta Alga e outros produtos aqui

Migas de Feijão Frade e Botelho Comprido

Algas como Afrodisíaco

São um dos melhores afrodisíacos, porque contêm minerais que regulam o metabolismo e humor, bem como vitaminas do complexo B, necessárias para produzir hormonas.