Ingredientes:
1/2 Abacate
2 Folhas de Alface higienizada
Quinoa Cozida( 1 medida de Quinoa e duas de água, sal )
Cenoura Assada ( temperei apenas com sal, pimentão doce, alho e cebola em pó )
Mistura de Sementes de Sésamo q.b.
Pimenta Cayenne q.b.
Molho Thai Sweet Chilly( comprei no mercadona )
Quiche de Ervilhas e Espinafres
3 Ovos
100 Ml de Bebida de Soja de Baunilha
2 Colheres de Sopa de Ervilhas
Espinafres q.b.
1 Colher de café de sal
Peitos de Caril
2 Peitos de Frango
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Cebola em pó q.b.
Pimentão doce q.b.
Caril q.b.
Sal
2 Colheres de sopa de Molho de soja
Preparação:
Quiche de Ervilhas e Espinafres
Bater os ovos.
Adicionar a bebida vegetal de Soja e Baunilha. Mexer.
Adicionar as ervilhas e os espinafres.
Verter o preparado em uma forma untada ou com papel vegetal.
Levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 20 a 30 minutos ou até ficar cozinhada.
Peitos de Caril
Cortar os peitos de frango em cubos.
Levar um tacho ao lume com um fio de azeite.
Adicionar os cubos de peito de frango e os temperos. Deixar cozinhar até o frango dourar.
Adicionar o molho de soja e deixar cozinhar.
Reservar.
Montagem:
Colocar a alface na base. Temperar de azeite vinagre.
Colocar o peito de frango de caril, a Quiche, o abacate, a cenoura assada e a quinoa.
Colocar o molho de Molho Thai Sweet Chilly( comprei no mercadona ) em cima do abacate.
Decorar com as sementes de sésamo e pimenta Cayenne.
Bom apetite!
