Esta sobremesa é irresistível e extremamente deliciosa.
23/02/2013
21/02/2013
Família Pintainho
20/02/2013
Cocktail de Amarula
18/02/2013
17/02/2013
15/02/2013
Panacota de Chocolate
A inspiração veio daqui.
Panna Cotta
5 colheres (sopa) de água
1 chávena (chá) de bebida de soja
250 ml de natas para bater
150gr de chocolate branco
1/2 fava de baunilha (utilize apenas as sementes)
Corações de Gelatina
1 Pacote de Gelatina de Morango Alsa
250 ml de água natural
250 ml de água fria
Preparação
Panacota
Coloque num recipiente as folhas de gelatina e cubra com água. Deixe a hidratar (uns 8 minutos). Escorra o excesso de água e reserve a gelatina hidratada.Abra a fava de baunilha ao meio (no sentido do comprimento), raspe as sementes. Junte as sementes ao leite de soja e aqueça num tacho. Deixe arrefecer e reserve.
Coloque as natas e o chocolate branco num tacho e leve ao lume em banho maria. Mexa com a ajuda de uma colher de pau até o chocolate se dissolver. Acrescente o leite de soja com o aroma da baunilha e a gelatina. Mexa até a gelatina se dissolver.
Corações de Gelatina
Leve 250 ml de água ao lume e adicione o pó de gelatina. Mexa até a gelatina se dissolver. Retire o tacho do lume e acrescente 250 ml de água fria. Verta o preparado num tuppeware retangular e leve ao frigorífico durante aproximadamente duas horas.Montagem
Corte a gelatina com um cortador de bolachas em forma de coração. e coloque-os em taças de martini ou em copos. Encha-os com Panacotta de chocolate frio. Coloque em cima da Panacotta de chocolate um coração de gelatina e leve ao frigorifico durante aproximadamente duas horas antes de servir.Charlote de Tiramisú de Baileys
O Tiramisú é um pavê de textura leve e delicada, porém muito intenso de sabores e aromas, devido à presença do café e do cacau.
14/02/2013
Coração Saltitante de Gelatina
Bacalhau à Brás
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13/02/2013
Sobremesas para a Noite de São Valentim
12/02/2013
Alheira à Brás
Mousse de Chocolate Light
A natureza doce do chocolate estimula o hipotálamo, induzindo sensações prazeirosas e elevando o nível de serotonina. Apesar de a serotonina ter efeitos prazeirosos, em excesso pode ser convertida em melatonina, que, por sua vez, reduz a libido.
Tem substâncias que podem ativar receptores canabinóides, o que causa sensações de sensibilidade e euforia.
Como afrodisíaco deve-se à sensação de bem-estar que o doce proporciona, o que deixa as pessoas mais predispostas para o sexo. Os Astecas, na colheita do cacau, promoviam festivais de acasalamento e orgias sexuais.
O nome chocolate vem do grego “Theobroma”, que quer dizer “alimento dos deuses”. O nome “Theobroma”, primeiro nome moderno do chocolate, foi criado no século XVIII por um botânico sueco, Carlos Linnaeus, conhecedor da história do chocolate entre os povos antigos.
Ingredientes:
200g de chocolate preto(com 75% de cacau)1 lata de leite condensado magro
2 iogurtes naturais magros
5 claras
40 g de açúcar light
Preparação:
Corte o chocolate em pequenos pedaços, deite-os para uma taça e leve ao lume em banho maria até o chocolate ficar derretido. Retire a taça do banho maria e mexa bem até ficar morno.Coloque o leite condensado numa taça, junte o chocolate, mexa bem, junte os iogurtes e misture bem.
Bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras. Envolva-as delicadamente na mistura de chocolate, distribua por taças e decore com pepitas de cacau magro e folhas de hortelã. Leve ao frigorifico.
11/02/2013
Raviolli de Alheira em Cama de Creme de Espargos com Ovos de Codorniz
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10/02/2013
Trouxas de Azedo
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2ª Participação no desafio intitulado "Sabores do fumeiro de Trás-os-Montes" de Cinco Quartos de Laranja em parceria com a organização do evento e a Origem Transmontana.
Flores e óleos Afrodisíacos
09/02/2013
Casca de Alheira com Recheio de Grelos Salteados e Ovos Mechidos e Redução de Vinagre Balsâmico
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08/02/2013
Bebidas Afrodisíacas Para a Noite de São Valentim
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07/02/2013
Entradas para o Jantar de São Valentim
Ostras
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06/02/2013
05/02/2013
04/02/2013
Tiramisú em Taças de Martini
O Tiramisù é a mais famosa sobremesa italiana. É um tipo de pavê, servido bem frio, composto por mascarpone, ovos e biscoito champagne ou Pão de Ló, embebido em café.
03/02/2013
01/02/2013
Sedução no Jantar da Noite de São Valentim
