Uma das entradas da minha passagem do ano. É um petisco perfeito para um jantar a dois ou para um jantar em família.
RECEITA
Ingredientes:
1 Kg de Mexilhões
2 Folhas de louro
Sal q.b.
1 Pimento verde
1 Pimento vermelho
1/2 Cebola Rocha
Salsa q.b.
Azeite q.b.
Vinagre de Cudra q.b.
Mistura de pimentas q.b.
Preparação:
Leve um tacho ao lume com água, sal e o louro.
Quando a água estiver a ferver adicione os mexilhões e deixe cozer por três minutos.
Assim que os mexilhões abrirem desligue o lume e escorra.
Despegue mexilhão da concha com a ajuda de um garfo.
Corte os pimentos e a cebola em pequenos cubos e pique a salsa.
Misture tudo em um tacho e regue com azeite, vinagre e mistura de pimentas.
Disponha os mexilhões em uma travessa e coloque a mistura de pimentos em cada mexilhão.
Sirva com vinho branco verde.
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