23/10/2012

Bolo de Chocolate com Ganache e Maltesers


Bolo de chocolate e Maltesers
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Ingredientes:

100g de chocolate preto
70g de manteiga
6 claras de ovo
4 gemas de ovo
50g de farinha peneirada
1 colher de fermento
50g de açúcar RAR
manteiga e farinha q.b.



Bolo de chocolate com ganache e maltesers

Ganache:

1 pacote de natas para bater

1 barra de chocolate preto

Preparação do Ganache:

Leve ao lume as natas e o chocolate. Mexa até o chocolate derreter. Desligue o lume e deixe arrefecer.



Bolo de chocolate com ganache e maltesers

Preparação do bolo:

Ligue o forno a 180ºc.
Unte uma forma redonda sem buraco e polvilhe com farinha. Reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Reserve.
Faça um merengue com as claras e o açúcar RAR.
À parte bata as gemas até obter um creme esbranquiçado. Adicione o preparado de chocolate e mexa muito bem.
Adicione a farinha e o fermento peneirado aos poucos e envolva com cuidado com a ajuda de uma colher de pau.
Por fim adicione o merengue e envolva com muito cuidado.
Leve ao forno durante 45 minutos. Cubra com o ganache.
Decore com Maltesers  ou coloque sobre uma cama de leite condensado.

23 comentários:

  1. Olá Aurea.
    Bem este bolo tem um aspecto espetacular!
    Como deve estar delicioso, tem uma textura bem macia hummmmmm tão bom. Beijinhos.

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  2. Que decoração simples e bonita!
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Hummmmmm, lindo e delicioso...ia já uma grande fatia!

    Bjs.

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  4. Um bolo de chocolate agrada-me sempre e esta lindo
    bjs

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  5. Que coisa boa! Adoro bolo de chocolate e este está com um aspecto maravilhoso.
    Beijocas

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  6. Já estou mais que seduzida, amiga, ficou lindíssimo esse bolinho...
    Uma tentação dos Deuses, também fiz um assim com os Maltesers, são uma delicia !

    Ficou perfeito !

    Beijinhos

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  7. Olá Amiga Aurea
    Ficou fantástico este bolinho...fiquei completamente rendida a este delicioso "pecado" de chocolate, maravilhoso!!
    Beijinho

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  8. Hummm...fiquei curiosa com esses Maltesers...são de chocolate?
    Não conheço...o bolo ficou nota mil!

    Beijinhos, bom final de semana!

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    Respostas
    1. Sim. Os Maltesers são de chocolate por fora e composto por um corcante por dentro. Não sei informar o que é! Só sei dizer que são fantásticos. Uma tentação!
      Beijinhos

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  9. Sempre a abrir o apetite! Delicioso!

    :)

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  10. ainda há uma fatia para mim??? Adoro!

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  11. ainda há uma fatia para mim??? Adoro!

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  12. Olá minha querida, acabei de congelar:)))
    oh meu Deus que tentação, assim não vale...
    está um bolo fantástico, parabéns, as fotos falam por si;)
    Beijinhos grandes.

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  13. Olá Aurea,
    Bolo de chocolate já é delicioso, com ganache e maltesers é pecaminoso!
    Bjs

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  14. Áurea minha querida, este bolo é uma perdição!! Fiquei a babar...

    beijinhos

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  15. Oi Aurea, adoraria me servir de uma fatia.Ficou divino.Beijos querida.

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  16. Nem tenho palavras Aurea,esse bolo tira qualquer um do sério!! :P
    Ficou fantástico,bjnhs!! ;):)

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  17. Nem tenho palavras Aurea,o teu bolo tira qualquer um do sério,ficou fantástico! :P
    Bjnhs!! ;):)

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  18. Tá malvado este bolo! Êta que agora não durmo sem lanchar, pois me deu fome... beijinhos

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  19. Olá Áurea,

    Esse bolinho ficou fantástico, maravilhoso e uma tentação!
    Adorei a decoração, simples mas apelativa.

    Passa no meu Sabores que tenho um presentinho para ti.

    Bjnhos e uma doce semana.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

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  20. Que vontade imensa de dar uma trinca :-) deve ter ficado fantástico!

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  21. Além de lindo, ainda ficou super divino e maravilhoso!
    Beijinhos,
    Lia.

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