31/12/2012

Caipirinhas


As bebidas afrodisíacas para além de serem lindas, têm o poder de aliviar tensões e, claro, desinibir o casal.

Champanhe com Framboesas




O desejo sexual é inerente ao ser humano, mas nem sempre o homem ou a mulher estão sempre com disposição para o sexo.

Sangria de Champanhe e Frutos Tropicais



É uma bebida excelente para a ceia de passagem de ano ou para uma noite especial. 

Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache e Ferrero Rocher




No Natal a pedido da família, voltei a repetir a receita do meu Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache.

30/12/2012

Cheesecake de Frutos Silvestres em Shot`s


É uma sobremesa excelente para a passagem de ano ou qualquer jantar especial.

29/12/2012

Raviolli de Cogumelos e Laranja com Molho de Noz


Participação no desafio intitulado "Um prato com um produto Parmalat" promovido pelo Blogue  "O Barriguinhas"  em parceria com a Parmalat.

28/12/2012

Sonhos de Trás os Montes

Os sonhos de Natal são uma iguaria que fazem parte da nossa tradição gastronómica natalícia, sendo apreciados em todo o país.

Arranjos Naturais para a Ceia de Passagem de Ano


Seduza e encante na Ceia de passagem de ano.

Rabanadas de Forno


Eu como não gosto de fritos faço sempre rabanadas de forno. Para os meus pais tenho que fazer as tradicionais de Mirandela que são as fritas.
São uma excelente sobremesa também para a passagem de ano.

27/12/2012

Prémio Milaneza


Os meus Agnelotti de Pato em Demi Glace e Vidrado de Laranja foram um dos Vencedores do Desafio Milaneza um dos cinco vencedores do  desafio intitulado "Um prato de massa Milaneza com um toque de laranja" do blogue Cinco Quartos de uma Laranja em parceria com a Milaneza.

21/12/2012

Sugestões de Entradas para a Ceia de Natal


E porque as entradas são tão importantes como o prato principal para mim. Preparei uma seleção de entradas para a Seia de Natal!

20/12/2012

Crostata de Ganache

Crostata é uma sobremesa tipicamente Italiana.

Arroz Frito Yangchow com Passas e Sementes de Goji

O que é uma típica refeição chinesa?

19/12/2012

Trouxas de Bacalhau

O Bacalhau é um dos Reis da Festa de Natal. Porque não fazê-lo brilhar na entrada?

18/12/2012

Tronco de Natal


Os primeiros acordes do Natal já se fazem ouvir e, por muito que pareça que ainda falta muito tempo, há preparativos que já se podem ir planeando. A escolha do prato da consoada, a sobremesa, as entradas. A pensar nos que anseiam por variar do tradicional Tronco de Natal, trouxe hoje o Tronco de Natal minha Avó que fiz para o Passatempo "Doce Natal d’Avó" da RAR Açúcar .
Na noite de consoada com tantos doces, fritos, chocolate fresco é perfeito. Os pequenos adoram!

16/12/2012

Ceviche Facon Peruano e um Convite para Jantar

Marmita como anfitriã da 9ª  edição do Convite para jantar da  Anasbageri lançou o tema "convidem" para jantar uma cidade/país. Percorri mentalmente todas as cidades/países que conheço e das quais guardo excelentes recordações.

15/12/2012

Tiramisú



























O Tiramisù é  a mais famosa sobremesa italiana. É um tipo de pavê, servido bem gelado, composto por mascarpone, ovos e biscoito champagne ou Pão de Ló, embebido em café. É delicioso e fácil de fazer. Excelente para sobremesa no Natal ou em qualquer outra data.

Sedução no Jantar de Natal

Vamos seduzir no jantar de Natal?

14/12/2012

Crepe com Geleia de Marmelo

É um lanche que me faz lembrar a minha infância. Eu e os meus irmãos adorávamos fazer crepes para o lanche e Geleia de Marmelo era o nosso recheio de eleição.

13/12/2012

Trouxas de Alheira de Mirandela

Excelente como entrada num dia festivo ou num jantar especial. Simples de fazer e fazem sempre sucesso!

12/12/2012

Kama Sutra como Afrodisíaco



De acordo com o manual, o jogo da sedução deve envolver os cinco sentidos: audição, tato, olfato, visão e paladar.

10/12/2012

Tentation de Tiramisú

Já tinha experimentado o Tiramisú com Bolachas Maria e Bolinhos de Champanhe e não gostei. Mas como é a sobremesa preferida do maridinho tinha que fazer alguma transformação para que também eu pudesse comer e gostasse. Experimentei o Tradicional Tiramisú mas com Pão de Ló e gostei. Fiz então esta variante de Tiramisú também com Pão de Ló e ADOREI. Fica mesmo muito bom. É de fato uma Tentação! Fico sem palavras para descrever. A conjugação de sabores é perfeita. Agora já posso dizer que o gosto de Tiramisú!

06/12/2012

Tiramisú


O Tiramisù é  a mais famosa sobremesa italiana. É um tipo de pavê, servido bem gelado, composto por mascarpone, ovos e biscoito champagne ou Pão de Ló, embebido em café. É delicioso e fácil de fazer. Excelente para sobremesa no Natal ou em qualquer outra data.

04/12/2012

Crepe com Legumes


É uma entrada simples, diferente e deliciosa.

02/12/2012

Caixinha de Chocolate com Brigadeiro de Morango e Brigadeiro de Chocolate


Uma sobremesa diferente, muito simples de fazer e deliciosa. É excelente para festinhas e jantares especiais.

30/11/2012

Família Pintainho



A Família Pintainho decidiu sair à rua! Aproveitaram para tirar a foto de família no parque!
Uma forma divertida de apresentar o paté de atum neste Natal.

29/11/2012

Ninho

Nasceu um cogumelo dentro de um ninho!
Sirva as suas saladas de uma forma original e divertida. Transformando ovos de codorniz em cogumelos.

27/11/2012

Tentation


Quem resiste a um bolo de chocolate húmido com recheio de brigadeiro de morango e cobertura de brigadeiro de chocolate?
Excelente sobremesa para um jantar especial. O chocolate é o melhor afrodisíaco de todos os tempos. Tente o seu companheiro com o "Tentation" e seduza-o. Boa sorte!

25/11/2012

Sushi

Foto de Ana Maia
Resultado final do Workshop de Sushi com o Chef Rodrigo Maia.

24/11/2012

Croquetes de Alheira

É uma entrada de fácil conceção e deliciosa.

Tarte de Frango e Cogumelos

Uma tarte é um exemplo de um jantar que pode ser confecionado a dois. Enquanto prepara a massa o companheiro pode preparar o recheio. É simples e confecionado a dois é muito mais interessante e torna-se um convívio envolvente. Começando antes do jantar a troca de carinhos.

Massa

Ingredientes:

250g de farinha
50g de manteiga
1 ovo
água q.b.
sal q.b.
1 colher (chá) de açúcar


Preparação:


Envolva a farinha com a manteiga. Junte o ovo, uma pitada de sal, o açúcar e amasse bem, adicionando água aos poucos, até obter uma massa maleável. Tenda-a com um rolo de cozinha e forre uma tarteira com 25 cm de diâmetro untada de manteiga e polvilhada de farinha. Passe o rolo por cima para cortar o excesso de massa.


Recheio

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
200g de cogumelos frescos
1 tomate maduro
2 dl de vinho branco
1 peito de frango cozido
sal q.b.
mistura de pimentas moída na hora q.b.
pimenta cayena q.b.
1 ramo de salsa
2 dl de natas
150g de queijo mozarela

Preparação:

Aloure as cebolas e os alhos picados em azeite. Junte os cogumelos e o tomate em pedaços, limpode pele e sementes. Deixe refogar e adicione o vinho. Assim que ferver, acrescente o frango desfiado e tempere de sal, pimentas e salsa picada. Deixe apurar por dois minutos. Retire do lume e coloque a mistura em cima da massa na tarteira. Incorpore as natas com os ovos batidos e verta sobre o preparado de frango. Polvilhe com o queijo e leve ao forno a 190º, durante aproximadamente 25 minutos. No fim do tempo de cozedura, retire do calor e desenforme. Sirva em fatias acompanhada de uma salada.

22/11/2012

Cupcakes de Noz e Ganache com Cobertura de Buttercream


O buttercream pode ser usado tanto para cobertura como para recheio, e podemos adicionar-lhe diferentes cores e essências, o que faz dele uma das receitas mais versáteis para as sobremesas. Buttercream significa, literalmente, creme de manteiga, e com certeza vocês vão adorar.

Rancho de Mirandela Traz os Montes


Rancho é um prato típico da culinária portuguesa, sendo de origem da região de Trás-os-Montes e Alto Douro.O rancho é confeccionado com diversos ingredientes, entre os quais o toucinho, o chouriço, a massa, o grão e a batata. Os ingredientes são todos cozidos na mesma água, alternadamente. A água acaba por transformar-se num caldo, que deve ser abundante na altura em que o rancho é servido.

21/11/2012

Muffins de Baunilha

Mais uma sugestão da querida Catarina Cozinha da Kinhas. São deliciosos.

Ingredientes: (cerca de 24 )


200 gr de açúcar RAR
125 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de chá de pasta de baunilha (usei essência)
1,5 dl de natas
180 gr de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
açúcar em pó RAR q.b.

Preparação:

Numa taça, bata com a batedeira eléctrica a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme. Junte a baunilha e bata mais um pouco. Adicione então a farinha misturada com o bicarbonato, o fermento e o sal, alternadamente com as natas, envolvendo bem sem bater.
Encha as formas para cupcakes ou muffins até meio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
Desenforme depois de frios e decore-os com açúcar em pó RAR.


Afrodisíacos


Afrodisíaco é algo que excita e estimula o apetite sexual. Os sentidos estão estritamente ligados a tudo que é sensual e assim também aos aromas.
Alguns afrodisíacos tomam-se em forma de comida, bebidas, filtros amorosos, ervas, ou preparados medicinais.
Afrodisíaco, não equivale a mágico, milagroso, instantâneo, ou a funcionar imediatamente...
A preparação e sobretudo o desejo são os melhores ingredientes.
Alguns afrodisíacos que poderão ajudar a atingir uma performance e a incrementar o amor com sucesso.

20/11/2012

Casulas de Traz os Montes

Para se obterem as casulas há que colher o feijão dentro da vagem (ou vasa) ainda verde. Depois a vagem é seccionada em pequenos pedaços. Posteriormente colocam-se ao sol, espalhadas em cima de uma manta, ou de palha, até secarem. Uma vez secas, guardam-se num saco de pano, à espera dos dias frios, para se cozerem com o também tradicional bulho.

18/11/2012

Red Velved Cake


O  Red Velvet Cake -Bolo Veludo Vermelho – é um bolo tradicional do Sul dos Estados Unidos que se popularizou muito em todo o território  e na América do Norte.
As suas primeiras receitas eram feitas à base de chocolate, bicarbonato de sódio e vinagre. A reação desses ingredientes entre si resultava numa cor avermelhada e consistência macia – daí o nome de Red Velvet Cake.

17/11/2012

Pizza Vegetariana





Esta massa fica crocante e o recheio suculento e agridoce, devido à presença do milho e do ananás.

16/11/2012

Agnelotti de Pato em Demi Glace e Vidrado de Laranja um dos Vencedores do Desafio Milaneza




Foram um dos cinco vencedores do  desafio intitulado "Um prato de massa Milaneza com um toque de laranja" do blogue Cinco Quartos de uma Laranja em parceria com a Milaneza.

15/11/2012

Sapateira Recheada

A sapateira recheada é uma excelente entrada. Foi a entrada do meu aniversário. Estava excelente!

12/11/2012

Espirais Fusili com Vitela e Aroma de Laranja Gratinadas



É uma sugestão deliciosa, que faz sempre sucesso em qualquer ocasião.