08/10/2019

Rolinhos de Beringela, Tofu e Alface do Mar

tofu

beringela



"As algas são comestíveis e oferecem uma grande variedade de minerais (contêm 10-20 vezes maior concentração do que os vegetais terrestes) como magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, iodo, selénio e manganês.
Com baixo teor calórico, são ainda fonte de fibra, proteína, múltiplas vitaminas (A, C, D, B9, B12, E), ácidos gordos poli-insaturados (os ómega) e algumas de betacaroteno.
Não se conhecem atualmente algas tóxicas ou venenosas, o que não significa que todas sejam comestíveis e que seja seguro colhê-las da praia.
Das mais de 10.000 espécies, apenas cerca de 20 são consideradas para consumo humano na Europa e, tal como um vegetal terrestre, é preciso saber reconhecer o seu grau de frescura.
Quando estas dão à costa é difícil de determinar há quanto tempo estão neste estado e devemos sempre ter em atenção a qualidade da água onde crescem."


Fonte do texto: "https://tokdemar.wordpress.com"

Algas como Afrodisíaco

São um dos melhores afrodisíacos, porque contêm minerais que regulam o metabolismo e humor, bem como vitaminas do complexo B, necessárias para produzir hormonas.
Outros minerais que normalmente se encontram nas algas são o ferro, o potássio, o cálcio, o cobre, o magnésio e o zinco.
A maioria das algas contêm ainda betacaroteno (provitamina A)  A maioria dos tipos de algas apresentam um elevado conteúdo proteico, sendo ricas nos aminoácidos essenciais.
São os únicos alimentos de origem vegetal que contêm vitamina B12.
São também uma fonte de iodo, manganês e selenio, que têm efeito sobre o metabolismo e humor. Polvilhe um pouco  de alga na sua salada.


Ingredientes afrodisíacos da receita: pimenta cayenna, alface do mar e cabelo de velha




RECEITA

tofu

Ingredientes:

(10 Rolinhos)


1 Beringela

Marinada do Tofu
2 Colheres de Sopa de Vinagre de Sidra
2 Colheres de Sopa de Molho de Soja
1 Colher de Café de Flor de Sal
quinoaPimenta Preta q.b.
Pimenta Cayene q.b.

Recheio
1 Cebola
3 Dentes de Alho
1 Colher de Sopa de Azeite
4 Fatias de Tofu
10 Gr de Alface do Mar Fresca da Tok de Mar da Algaplus
3 Cabeças de Broculos
30 Gr de Quinoa(cozida)




Preparação:

Marinada do Tofu
Coloque os ingredientes da marinada em um Tupperware.
Deixe a marinar durante a noite ou por uma hora.

Beringela
Laminar a beringela na horizontal com uma mandolina.
Levar uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite.
Dourar as fatias de beringela de ambos os lados. Reservar.

Recheio
Levar a frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho.
Deixar dourar.
Adicionar o tofu ("esfarelado"), os bróculos e a quinoa.
Deixar cozinhar.
Temperar de Sal e especiarias.
Deixar cozinhar.
Desligar o lume.
Lavar a alface do mar em várias águas até extrair o seu sal.
Cortar com a ajuda de uma faca.
Adicionar ao recheio e mexer tudo muito bem.

Colocar duas colheres de sopa de recheio em cada fatia de beringela e enrrolar.
Decorar com cabelo de velha.
Servir com salada.







27/09/2019

Falafels de Beterraba

falafels

"Falafel é um salgadinho originário do Oriente médio. Consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho. Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus, tahine e salada. Hoje, o falafel é consumido em todo o mundo."

26/09/2019

Bruschetta de Guacamole, Tomate e Redução de Vinagre Balsâmico

guacamole


Abacate como Afrodisíaco

Os aztecas foram dos primeiros a pensar nos abacates como afrodisíacos. Consta que a  reputação desta fruta era tal que, os padres católicos proibiram seus paroquianos de os comer.
O abacateiro era conhecido como "árvore dos testículos" pelos astecas porque os frutos pendem dos galhos aos pares. Seu valor afrodisíaco baseia-se devido a essa semelhança.
A vitamina E neste vegeta ajuda a estimular a libertação de hormonas como a testosterona, estrogénio e progesterona, que estão ligadas uma maior lubrificação vaginal e inchaço do clitóris. No caroço, concentra-se parte da força libidogênica do abacate.
O macerado dos caroços preparado com vinho branco, como seu extrato fluido, são considerados como bons afrodisíacos.

Ver Coentro como afrodisíaco aqui.


RECEITA


Ingredientes:
brucheta


2 Fatias de pão de mistura

1 Tomate médio( picado )
1  Colher de sopa de Azeite
Pimenta preta q.b.
1 Requeijão
Redução de vinagre balsâmico q.b.( ver receita aqui )



Guacamole
1 abacate médio
1/2 Cebola( picada finamente )
1 Limão( sumo )
1/2 colher de café de flor sal
2 Colheres de Sopa de Coentros


Preparação:

Guacamole
Esmagar o abacate com a ajuda de um garfo.
Miturar com o sumo de 1/2 limão, a cebola e coentros.
Temperar de sal e pimenta. Reservar.

Em uma tigela grande, misture o tomate picado, salsa, azeite, sumo de 1/2 limão, sal e pimenta. Misture delicadamente.

Coloque uma porção de guacamole em cada fatia de pão.
Em cima do guacamole coloque o tomate temperado, o requeijão, a salsa e a redução de vinagre balsâmico.
Sirva com chá de roibos ou sumo de laranja natural.


25/09/2019

Hambúrguer de Grão de Bico e Algas

algaplus



"As algas são comestíveis e oferecem uma grande variedade de minerais (contêm 10-20 vezes maior
concentração do que os vegetais terrestes) como magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, iodo, selénio e manganês. Com baixo teor calórico, são ainda fonte de fibra, proteína, múltiplas vitaminas (A, C, D, B9, B12, E), ácidos gordos poli-insaturados (os ómega) e algumas de betacaroteno. Não se conhecem atualmente algas tóxicas ou venenosas, o que não significa que todas sejam comestíveis e que seja seguro colhê-las da praia. Das mais de 10.000 espécies, apenas cerca de 20 são consideradas para consumo humano na Europa e, tal como um vegetal terrestre, é preciso saber reconhecer o seu grau de frescura. Quando estas dão à costa é difícil de determinar há quanto tempo estão neste estado e devemos sempre ter em atenção a qualidade da água onde crescem."

Fonte do texto: "https://tokdemar.wordpress.com"



RECEITA



hamburguer veganIngredientes:

(12 Unidades)


600 Gr de Gão de Bico Cozido
10 Gr de Botelho Comprido Tok de Mar da Algaplus
50 Gr de Flocos de Aveia Integral
20 Gr de Farinha de Aveia Integral
10 Gr de Farinha de Linhaça
10 Gr de Cebola Picada
1 Gr de Alho Picado
1 Colher de Sopa de Azeite
2 Pés de Salsa Fresca Picada
1 Colher de Café de Flor de Sal
1 Colher de Café de Paperika
Pimenta Preta q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:

Hidratar o botelho comprido em água durante 15 a 20 minutos. Escorrer. Cortar com a ajuda de uma faca. Reservar.
Levar uma frigideira ao lume com azeite, a cebola e o alho.
Deixar cozinhar em lume médio até que a cebola fique translucida.
Triturar o Grão de Bico no liquidificador ou com a ajuda de uma varinha(podem deixar algum inteiro para dar textura ao hamburguer).
Misturar o Grão com a farinha de aveia, os flocos de aveia, farinha de linhaça, a salsa, as algas, a cebola e o alho.
Temperar de sal e especiarias.
Misturar tudo muito bem até que se forme uma bola.
Adicionar mais flocos de aveia se necessário.
Formar pequenas bolas do preparado e achatar com as mãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados.



Dica: pode congelar e ir utilizando durante a semana.



Podem adquirir esta Alga e outros produtos aqui

24/09/2019

Migas de Feijão Frade e Botelho Comprido

Algas como Afrodisíaco
algaplus

São um dos melhores afrodisíacos, porque contêm minerais que regulam o metabolismo e humor, bem como vitaminas do complexo B, necessárias para produzir hormonas.

23/09/2019

Tofu e Botelho Comprido no seu Jardim


"As algas são literalmente vegetais marinhos (da mesma forma que as cenouras ou os brócolos são

vegetais terrestres) e são utilizadas há séculos como alimento por povos como os chineses, japoneses, escoceses, irlandeses, escandinavos, alemães. Assim, como pelos índios da América Latina que as utilizavam como medicamento para diferentes males.Os vegetais marinhos têm uma riqueza enorme em minerais, particularmente cálcio (são muito mais ricas em cálcio do que os produtos lácteos) e oligoelementos como cobre, zinco, cobalto, níquel, molibdénio, chumbo, estanho, vanádio, bromo, prata, crómio, bário, lítio, bismuto; o seu teor em proteínas é também bastante elevado assim como o teor em hidratos de carbono e vitaminas, possuindo algumas das algas quantidades assinaláveis de vitamina B12 que geralmente se considera só existir em produtos animais."

Fonte: terapeuta Luiz(blog AHAU)


Graças ao seu grande teor de clorofila, as algas têm um poderoso efeito de desintoxicação. Estes ajudam a promover a perda de peso, a prevenir e a reduzir a celulite visto que são ricos em antioxidantes têm propriedades que previnem o aparecimento de cancro.


Algas como Afrodisíaco
São um dos melhores afrodisíacos, porque contêm minerais que regulam o metabolismo e humor, bem como vitaminas do complexo B, necessárias para produzir hormonas.
Outros minerais que normalmente se encontram nas algas são o ferro, o potássio, o cálcio, o cobre, o magnésio e o zinco.
A maioria das algas contêm ainda betacaroteno (provitamina A)  A maioria dos tipos de algas apresentam um elevado conteúdo proteico, sendo ricas nos aminoácidos essenciais.
São os únicos alimentos de origem vegetal que contêm vitamina B12.

São também uma fonte de iodo, manganês e selenio, que têm efeito sobre o metabolismo e humor. Polvilhe um pouco  de alga na sua salada.



RECEITA


Ingredientes:

(2 Pessoas)

4 Fatias de Tofu de Açafrão( ver receita aqui)
Botelho Comprido Tok de Mar da ALGAPLUS

1 Tomate Xuxa (fatiado finamente)
2 Rabanetes (fatiados finamente)
1 Beterraba Cozida(cortada em pequenos cubos)
1 Pepino(fatiado na horizontal)

1 Colher de sopa de Óleo de coco

Molho Teryaki q.b.
Molho Vinagrete q.b.

Preparação:

Alga - Botelho Comprido
Demolhar em água durante 15 a 20 minutos. Escorrer. Reservar.
Dourar as fatias de tofu em óleo de coco. Passar por molho teryaki.
Empratar conforme fotografia.
Temperar os legumes com molho vinagrete.


algaplus


Podem adquirir esta alga e outros produtos aqui.

03/09/2019

Nhoqui alla Puttanesca

nhoqui alla putanhesca"O nhoque ou inhoque, também conhecidos no termo do italiano gnocco, plural gnocchi [ˈɲɔkki], é uma massa alimentícia preparada a base da mistura de batata, ou macaxeira com farinha de trigo, sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com os molhos: Sugo, bolonhesa ou branco.

Nhoque da Fortuna
Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro sob o prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29."

Em português, "nhoqui à moda da prostituta") é um prato elaborado com massa e com um molho denominado sugo alla puttanesca.

Origens
"A origem deste prato é incerta, estando sujeito a debate entre os peritos em culinária, mas sem dados conclusivos. No entanto, o próprio nome pode fornecer uma pista, "à moda das prostitutas". Alguns cozinheiros pensam ser possível que uma prostituta chamada Yvette la Francese, que tinha um posto de comidas além do bordel, pode ter inventado este prato[1] . Há outras versões que afirmam que o prato era feito com maccheroni e denominado A la Marinara, tendo mudado de nome depois da Segunda Guerra Mundial.

São dadas em conta várias as origens do molho, mas é provável que datam de meados do século XX. A referência impressa mais adiantada deste prato, como identificado pelo "Grande dizionario della lingua italiana", é a novela de Raffaele La Capria: "Ferito a Morte" datada de 1961, que se refere ao "spaghetti alla puttanesca come li fanno a Siracusa" (espaguete à puttanesca como feito em Siracusa).

Fonte do texto: https://pt.wikipedia.org




RECEITA


Ingredientes:
nhoqui alla putanhesca

Nhoqui
2 Batatas cozidas
Farinha de trigo q.b

Molho
1 Cebola
2 Tomates maduros
2 Colheres de Sopa de Azeite
1 Colher de Café de sal

Preparação:

Nhoqui
Passar as batatas cozidas e passar pela peneira.
Adicionar farinha aos poucos até que o preparado se "descole" das mãos.
Fazer rolos conforme fotografia e cortar com a ajuda de uma faca.
Levar um tacho com água ao lume.
Deixar ferver.
Adicionar os nhoquis.
Deixar cozer até que comecem a flutuar.
Retirar.
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
Adicionar os nhoquis até que fiquem dourados. Reservar.

Molho
Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola.
Deixar cozinhar até que a cebola fique transparente.
Adicionar o tomate.
Temperar com sal e especiarias a gosto.
Deixar cozinhar.

Servir com manjericão.





06/08/2019

Arepas no Forno com Recheio de Ovo




As arepas são um prato típico da Venezuela. São perfeitas para um jantar a dois ou para um jantar com os amigos e a família.


RECEITA


Ingredientes:

(2 Pessoas)

AREPAS
200 Ml de água
150 Gr de Farinha de Milho P.A.N
1 Colher de Café de Sal

RECHEIO
2 Colheres de sopa de Azeite
1 Cebola Média(picada finamente)
2 Tomates(maduros e sem pele)
3 Ovos
Salsa desidratada ou fresca

Preparação:

AREPAS
Verter a água em uma taça com o sal.
Mexer até dissolver o sal.
Adicionar a farinha até que o preparado se descole da taça e forme um preparado que não cole nas mãos.
Molhar as mãos.
Fazer pequenas bolas.
Achatar as bolas com as duas mãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

RECHEIO
Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola.
Deixar cozinhar até que a cebola fique translucida.
Adicionar o tomate.
Deixar cozinhar.
Adicionar os ovos e mexer com cuidado.
Deixar cozinhar em lume baixo.
Desligar.
Reservar.

Servir com salada de tomate.






31/07/2019

Pão de Erva Doce



Adoro fazer pão! É terapêutico! E sentir o cheirinho a pão pela casa é indescritível!

26/07/2019

Hamburguer de Feijão e Beterraba

hambúrguer


gradirripas

É nutritivo, saudável, delicioso e de fácil confeção.
Perfeito para os dias em que não lhe apetece carne, nem peixe!

25/07/2019

Pão de Hambúrguer de Beterraba

pão de hamburguer


Que dizer deste pão lindo? Saudável, fofo, e delicioso! É uma forma saudável e diferente de comer
beterraba.

24/07/2019

Croquetes de Feijão Preto

croquetes



Diferentes, saudáveis e saborosos!  Para uma entrada diferente ou até para levar para a praia.
É um snack saudável, nutritivo e delicioso.

23/07/2019

Linguini com Almôndegas de Soja e Cogumelos

almôndegas de sojaPerfeito para uma refeição a dois ou para um jantar com os amigos ou família.

20/07/2019

Poke bowl de Tofu

tofuO exótico poke está a conquistar tanto pela sua frescura como pelo valor nutricional, que encanta os
que procuram comer «saudável», seja em taças com o peixe apenas, ou com acompanhamentos.

19/07/2019

Tofu de Açafrão

Tofu de açafrãoO tofu é um queijo vegetal muito versátil. Pode colocar em saladas, estufar ou até mesmo em

sobremesas se o fizer cremoso.

18/07/2019

Jardineira de Soja

jardineiraDiferente, saudável e delicioso. Perfeito para uma refeição a dois.

17/07/2019

Almôndegas de Soja

sojaPerfeitas para um jantar diferente  a dois.

Smoothie Bowl de Framboesa

smoothieSaudável, nutritivo e delicioso é como descrevo este smoothie.
Perfeito para o pequeno almoço de Verão!

16/07/2019

Hamburguer de Soja

hamburguerUma forma saudável de ingerir proteína para aqueles dias em que não lhe apetece carne.

11/07/2019

Panquecas de Aveia e batata Doce com Requeijão, Framboesas e Mirtilos

panquecas de aveiaSão perfeitas para um pequeno almoço a dois ou até mesmo para um pequeno
almoço com os amigos ou família.

10/07/2019

Tortilha de Atúm(sem glúten/sem latose)

omelete de atumEsta tortilha é perfeita para levar para a praia, para o trabalho ou para um almoço/jantar com o seu
companheiro ou com os amigos e família.

04/07/2019

Bebida Vegetal de Aveia

leite de aveia
A sua ingestão diária de fibras nunca foi tão saborosa! A Bebida de Aveia é rica em fibra e tem um sabor deliciosamente suave e natural. Simples, com cereais, com café ou em batidos.

01/07/2019

Hamburguer de Soja

hambúrguer de sojaSaboroso, proteico, nutritivo e saboroso é como eu descrevo este hambúrguer.

Smoothie de Requeijão e Framboesas

batido de framboesaPerfeito para um pequeno almoço rápido, nutritivo e bem saboroso!

14/06/2019

Bolo se Banana e Aveia de Microondas

bolo de aveia e bananaBolinho perfeito para quando não apetece cozinhar ou passar muito tempo na cozinha.

13/06/2019

Gelado de Framboesa na Taça

Framboesas e amoras sendo uma das mais ricas fontes de vitamina C, constituem ingredientes importantes num cabaz de compras sensual. São também uma boa fonte de vitamina E, necessária para o aumento do impulso sexual.

06/06/2019

Tofu

queijo de sojaO tofu é um queijo vegetal muito versátil. Pode colocar em saladas, estufar ou até mesmo em
sobremesas.

01/06/2019

Salada de Quinoa, Abacate e Rúcula

Afrodisíacos
Salada de Quinoa
Veja Abacate como afrodisíaco aqui.

Quinoa
A quinoa é uma espécie de planta nativa da região andina do Peru, Bolivia, Equador e Colômbia, onde foi domesticado há cerca de 3.000 a 4.000 anos para consumo humano, embora existam registros arqueológicos de uso de sementes não domesticadas para uso pastoril há cerca de 5.200 a 7.000 anos.

Proteína: 14,1 g
Nome científico: Chenopodium quinoa
Potássio: 563 mg
Cálcio: 47 mg
Gordura: 6,1 g

Fonte do texto: Wikipédia



RECEITA

Ingredientes:

(2 Pessoas)

1 Abacate
40 Gr de Quinoa Tricolor Cozida e Fria(cozer com o dobro de água da medida de quinoa)
1 Mozzarela de Búfula
3 Tomates Chery
2 Rabanetes(fatiados finamente)
10 Gr de Sementes de Abóbora

Molho Vinagrete
10 Ml de Azeite
5 Ml de Vinagre
1 Gr de Mostarda de Dijon


Preparação:

Molho vinagrete
Verter os ingredientes para um recipiente e mexer com a ajuda de um garfo.

Salada
Higienizar os legumes.
Dispor a rúcula em uma travessa.
Desfazer a mozzarella e dispor em cima da rúcula.
Distribua harmoniosamente os restantes ingredientes.
Temperar com o molho vinagrete.
Servir de imediato.


AMozzarella que utilizei não tem lactose.


23/05/2019

Bolo de Aveia e Canela

Bolo de CanelaIngredientes afrodísiacos: canela, mel, framboesas

22/05/2019

Alimentos afrodísiacos

afrodisiacos"Os alimentos afrodisíacos, como chocolate, pimenta ou canela , possuem nutrientes com

21/05/2019

Bolo Húmido de Coco

Bolo de Coco"A designação “afrodisíacos” encontra-se associada à deusa grega Afrodite – a deusa do amor, da fertilidade e da beleza – sendo utilizados pelo Homem desde os tempos milenares, com o objetivo de melhorar a performance sexual. De facto, o afrodisíaco refere-se a qualquer substância na qual são atribuídos estimulantes sexuais, simbolizando, igualmente, a fertilidade.

Consequentemente, durante séculos o Homem procurava, na natureza, substâncias estimulantes como frutas, plantas, alimentos, sendo que essa procura mantém-se nos dias de hoje. De facto, o “pau de cabinda” é um exemplo de um afrodisíaco utilizado nos tempos contemporâneos, por existir a crença de que tem propriedades estimulantes e revigorantes para a saúde sexual do indivíduo. Outros exemplos são o chocolate, devido à sua propriedade energética, assim como o guaraná e o amendoim.

Contudo, não é só através dos alimentos ou de bebidas que podemos ser sexualmente estimulados. A atração humana começa pela visão e pelo olfato que são extremamente importantes, na medida em que poderão despertar ou aumentar o desejo sexual.

Os afrodisíacos são substâncias ou alimentos que têm a capacidade de estimular, de promover o funcionamento sexual, de despertar ou aumentar o desejo sexual e, consequentemente, de melhorar a relação sexual e/ou amorosa. Contudo, o que poderá ser considerado como um estimulante sexual para uma pessoa, poderá não o ser para outra.

Também existem substâncias anafrodisíacas, ou seja, substâncias que têm a capacidade de diminuir o desejo sexual. Entre elas encontra-se a cânfora e os coentros.

Segue-se uma lista de alguns alimentos, com propriedades afrodisíacas, e que todas nós podemos ter no armário da cozinha. Uns associam-se à fertilidade, outros apresentam formas similares aos genitais do homem e da mulher; e outros porque acredita-se que são sexualmente estimulantes."

Fonte do texto: "entremulheres"


Ingredientes afrodisíacos da receita:
Côco, baunilha, framboesas e mel

Veja mais sobre ingredientes afrodisíacos aqui




RECEITA
Bolo de Coco

Ingredientes:
(2 Ramekin - ou 2 Copos)

1 Ovo
1 Colher de sopa de Óleo de coco da Eunutrition
2 Colheres de sopa de iogurte grego natural(ou de coco)
1 Colher de sopa de côco Hiratado(hidratar em 20 ml de bebida de coco)

4 Colheres de sopa de Bebida Vegetal de Coco(ou leite de coco)
5 Colheres de Sopa de Farinha de Aveia Integral
1 colher de Sopa de Farinha de Linhaça dourada
1 Colher de sopa de mel( ou de açúcar de côco)
Óleo de coco para untar e farinha de aveia para polvilhar

Preparação:
Bater o ovo.
Adicionar os ingredientes húmidos e mexer.
Adicionar os secos e bater.
Verter o preparado nos ramekins.
Levar ao microondas a 300w durante aproximadamente 4 minutos.

Topping:
Iogurte grego natural, coco ralado, framboesas e syrup de morango ou deframboesa.




Pode adquirir o óleo de coco e outros produtos da Eunutrition aqui.