18/04/2013

Scones de Queijo Amanteigado Marinhas e Iogurte


De origem escocesa e irlandesa, os scones são ao mesmo tempo pão e bolo. O usual é servi-los cortados em formato triangular. Mas eu gosto de os ver redondos.



Ingredientes:

250 g de farinha de trigo, mais alguma para polvilhar
1 colher de chá de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
60 g de manteiga sem sal, fria
1 ovo
6 colheres da sopa de iogurte magro natural
45 gr de queijo amanteigado(usei Queijo amanteigado dos Laticínios das Marinhas)
5 gr de sementes de sésamo
1 gema para barrar


Preparação:

Junte, em chuva, a farinha, o sal e o fermento.
Corte a manteiga aos bocadinhos e esfregue-a nos ingredientes secos até a mistura ficar com aspeto de pão ralado.
Acrescente o Queijo amanteigado de Laticínios das Marinhas.
Bata o ovo e o iogurte e junte rapidamente os ingredientes secos. Misture de modo a formar uma massa espessa e tenda-a até ficar macia sem fendas.
Polvilhe com um pouco de farinha o balcão de cozinha e estenda a massa delicadamente com o rolo da massa, até atingir 1,5 cm de espessura.
Corte-as em círculos com 5 cm de diâmetro, junte os restos da massa e tenda-a de novo. Faça o maior numero possível de círculos.
Pincele os scones com gema e espalhe sementes de sésamo.

Unte um tabuleiro de folha com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha ou coloque uma folha de papel vegetal.
Coza os scones no forno pré aquecido a 180º durante 10 minutos ou até eles crescerem e alourarem bem. Transfira-os para uma rede e deixe arrefecer.

Sirva-os com Manteiga Marinhas PasteurizadaQueijo Cávado em forma de coração e uma compota a seu gosto.





31 comentários:

  1. Que ricos se ven... me comeria un par en el desayuno con mermelada, besos

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  2. Ficaram tão lindos e perfeitos!!! Bem que comia uns dois amanhã ao pequeno almoço!

    Beijinhos;

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  3. Continuação de sucesso para este blogue apetitoso!

    Bjinho :)

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  4. Que bom aspeto tem esse scones , nham nham :)

    Beijos

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  5. Que bela escolha para a utilização do queijinho e da manteiga :) ficaram deliciosos
    bjns
    Isabel

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  6. Ficaram lindos! Uma tentação com esse queijinhho.
    Beijinho
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  7. Uma delícia, preciso experimentar! Beijinhos.

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  8. Gosto muito de scones e com esse queijinho, vinha mesmo a calhar.
    Kiss, Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  9. Olá Aurea
    Maravilha, adoro scones e os teus estão perfeitos para além de que muito bem acompanhados!!
    Beijinho e bom fim de semana!!

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  10. Esta sugestão é perfeita! Scones e queijo venham eles.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  11. AUREA QUERIDA OBRIGADA PELA SUA VISITINHA, ADROEIIIIIIII
    BELO CAFÉ DA MANHÃ.
    BEIJOCAS,FIQUE EM PAZ.

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  12. Adoro scones e estes estão ótimos!
    Bjs :)

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  13. Muito bonito os teus sconnes, já experimentaste fazer integrais? também ficam uma delicia

    Bjkas

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  14. Olá Áurea,
    No Nordeste do Brasil é típico o queijo manteiga.
    Delicioso sconne, muito boa combinação de ingredientes, linda apresentação.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  15. Que scones apetitosos, Aurea!
    Gosto muito e estes são uma excelente sugestão!
    Bjs e bom fim de semana!

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  16. Olá Áurea,
    Gosto imenso de scones, doce ou salgados.
    Estes teus estão fantásticos, com um interior tão bonito e em tão boa companhaia.

    Quanto à tua pergunta sobre o bulgur espreita aqui...
    http://cozinhaturca.blogspot.pt/2006/10/glossrio.html

    Beijo grande

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  17. Fantásticos, una miga esponjosa y muy ricos, me han gustado mucho.
    Besos y feliz fin de semana.

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  18. Que belos scones Aurea, acho-os tão fofinhos e perfumados, gostei muito dessa receita, e da sua apresentação,uma linda mesa de café da manhã, ou da tarde hehe
    Adorei os queijinhos. Beijinhos, ótimo final de semana

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  19. Maravilhosos!!! Também já fiz de queijo, ficam mesmo bons!
    Beijinhos, bom sábado!

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  20. Aurea querida, vc mandaria uns 3 p/eu experimentar?
    O problema é que já sei que vou gostar e vou querer mais...

    Bjsssssss amiga e um FDS super maravilhoso.

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  21. Que delícia quero experimentar
    bom sábado
    beijos

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  22. Olá minha querida!!! eu adoro scones :))) e os teus têm uma presentação fantástica.
    Agora sou eu quem pede desculpas por andar mais fugida mas tenho mais trabalho e torna-se complicado vir sempre cá mas eu vou visitando, nem que seja com dias de atraso. Espero que me desculpes.

    beijinhos e bom domingo!

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  23. Que lindos scones, ficarm maravilhosos! Gostei do seu cantinho, tem receitas maravilhosas, estou seguindo. Se desejar, visite o meu.
    Bjos.

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  24. NAO CONHECIA ESSES BOLO/BISCOITO.
    MAS TEM UMA CARINHA DELICIOSA.
    BOM INCIO DE SEMANA

    BACI

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  25. Me encantan los scones y estos te quedaron perfectos, un lujo de desayuno.
    Un beso.

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  26. Que bons, gosto muito de scones;)...
    bjs

    Mariana

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  27. Olá, Aurea!
    Vou provar um, que não resisto!
    Tenho sentido falta da sua visita... Fico à sua espera!
    Um beijinho e bom feriado,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  28. Que espetaculo de pequeno almoço, né?
    Adoro scones!! E sao bastante rapidos de fazer e serem os reis numa mesa!!
    Olha so o detalhe do queijinho em coração? Que lindo!!
    Beijinhos
    Mena.

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