Croquetes de Feijão Preto

Diferentes, saudáveis e saborosos!  Para uma entrada diferente ou até para levar para a praia.
É um snack saudável, nutritivo e delicioso.

RECEITA

Ingredientes:

(32 Unidades)

600 Gr de Feijão Preto(cozido e escorrido)
100 Gr de Farinha de Aveia Integral
100 Gr de Flocos Finos de Aveia Integral
20 Gr de Farinha de Linhaça Dourada
2 Beterrabas
4 Cenouras Médias(raladas)
1 Cebola(ralada)
4 Dentes de Alho
2 Colheres de Sopa de Óleo de Coco
1 Limão(sumo)
5 Colheres de Sopa de Oregãos
5 Colheres de Sopa de Salsa Desidratada(ou fresca)
2 Colheres de Sopa de Curcuma
1 Colher de Sopa de Pimenta Cayena
1 Colher de Café de Sal Rosa
1 Limão(sumo)

Preparação:

Levar uma frigideira anti-aderente ao lume com o óleo de coco, a cebola e o alho.
Deixar cozinhar até ficar transparente.
Adicionar a cenoura, a beterraba e o sumo do limão.
Deixar cozinhar até que a cenoura fique murcha.
Colocar o preparado no liquidificador juntamente com o feijão.
Colocar o preparado em uma bacia juntamente com as farinhas, as especiarias e os flocos de aveia.
Misturar tudo com a ajuda de uma colher de pau.
Formar os croquetes com as mãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

Servir com salada.