Nhoques à Bolonhesa Gratinados

 

Dias cinzentos pedem pratos de conforto. Estes Nhoques são “nuvens”  macias que se desfazem na boca. 

Receita 

Ingredientes:

Nhoque

1500 Gr Nhoque ( vê Aqui a receita / de compra são 3 sacos de nhoque)

10 Gr de Margarina q.b.

5 Folhas de Salva 

100 ml de água 

Carne

250 Gr de Carne de Vitela

1 Cebola

2 Dentes de Alho

Polpa de Tomate q.b.

Azeite q.b.

100 ml de Polpa de Tomate 

Mistura de pimentas q.b.( utilizei mistura de 5 pimentas da SulDouro )

1 Colher de Café de Sal 

1 Cálice de Vinho branco 

250 Gr de Queijo mozzarella q.b.

Manjericão q.b.

2 Colheres de Sopa de leite

1 Colher de Sopa de amido de milho

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Carne

Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho. Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Adicionar a carne picada. 

Adicionar a polpa de tomate. Deixar cozinhar.

Refrescar com vinho branco. Deixar cozinhar para que evapore o álcool do vinho branco.

Temperar de sal e pimentas.

Adicionar água e deixar cozinhar. 

Adicionar as natas e o amido de milho dissolvido no leite.

Mexer até engrossar.

Desligar o lume. Reservar.

Nhoque

Levar uma frigideira ao lume com a manteiga e a salva. Deixar cozinhar os nhoque até  que fiquem dourados. Adicionar 100 Ml de água e deixar cozinhar por três minutos. Escorrer.

Montagem:

Em um tabuleiro de ir ao forno colocar os nhoque, a carne picada e o queijo mozzarella.

Levar ao forno a gratinar até dourar.

Empratar conforme fotografia.

Servir com um bom vinho tinto.

Backdrops é #124 Zambujeira da  Backdropsmade2you