Aletria com Espera Maridos e Bombons de Chocolate

Participação no desafio intitulado "Natal à mesa com a Milaneza" do Blog "Happylifeinthekitchen"
em parceria com a Milaneza.

RECEITA

Ingredientes:

(24 Taças)

Aletria
250 Gr de Aletria Milaneza(partida)
1 Litro de água mineral
2 Paus de Canela
1 Colher de Café de Flor de Sal
Casca de 1/2 Laranja
1 Colher de Sopa de Stevia
50 Gr de Manteiga
250 Ml de Bebida de Soja natural(ou outra bebida vegetal)
12 Gemas

Espera Maridos
200 ml de água
200 Gr de açúcar
12 Gemas(coadas)

Decoração
Corações de chocolate

Preparação:

Aletria

1. Leve um tacho ao lume com a água, os paus de canela, a flor de sal, a stevia e a casca de laranja. Deixe ferver.
2. Retire os paus de canela a casca de laranja e a planta stevia.
3. Adicione a aletria e mexa com a ajuda de uma colher de pau. Deixe a aletria cozer durante aproximadamente 3 minutos. Escorra-a.
4. Envolva com cuidado a margarina na aletria.
5. Adicione a bebida de soja. Deixe ferver durante aproximadamente 1 minuto.
6. Retire o tacho do lume.
7. Coloque as gemas em uma taça e adicione uma colher de sopa de aletria.
8. Adicione as gemas à restante aletria e leve novamente ao lume. Mexa com a ajuda de uma colher de pau até que o preparado engrosse.
9. Sirva em shotes ou taças.

Espera Maridos

1. Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar.
2. Deixe ferver até que chegue ao ponto de pérola* .
3. Adicione duas colheres de sopa da calda às gemas já coadas. Mexa.
4. Adicione as gemas já "temperadas" à restante calda e leve novamente ao lume e mexa sem parar com a ajuda de uma colher de sopa até que o preparado engrosse.

Empratamento

Adicione espera maridos à aletria e decore com bombons em forma de coração.

*Ponto pérola:mergulhe uma colher na calda e levante-a. Deixe cair um fio resistente, cuja extremidade se assemelha a uma pérola