Entradas para a ceia de Passagem de Ano

E porque as entradas são tão importantes como o prato principal, preparei uma seleção de entradas para a ceia de passagem de ano!

Ostras

Ameijoas à Bolhão Pato

Ameijoas Exóticas

Ameijoas Afrodisíacas

Tempura de Gambas com Chtutney de Manga












Sapateira recheada

Sapateira à Aurea

Ostras Gratinadas

Camarões Cozidos

Camarões com Puré de Batata Doce

Camarões Grelhados Afrodisíacos

Camarões Afrodisíacos

rouxa de Queijo Chévre com Noz e Mel e Redução de Vinho do Porto

Trouxas de Alheira

Rolos de Courgete com queijo quark

Rolos de pepino com queijo e ervas

Sopa Fresca de Melão com presunto

Trouxas de queijo chevre

Lasanha à Bolonhesa

Participação no desafio intitulado "Natal à mesa com a Milaneza" do Blog "chocolate a mais" em
parceria com a Milaneza.

Trilogia de Natal

Participação no desafio intitulado "Natal à mesa com a Milaneza" do Blog "Happylifeinthekitchen"
em parceria com a Milaneza.

Papos de Anjo com Calda de Ameixa

Doce de origem conventual e muito apreciado em todo o país, encontramos diferentes formas de o preparar, de norte a sul do país.

Aletria com Espera Maridos e Bombons de Chocolate

Participação no desafio intitulado "Natal à mesa com a Milaneza" do Blog "Happylifeinthekitchen"
em parceria com a Milaneza.

Papas de Aveia Proteícas com Frutos Silvestres

A AVEIA E OS SEUS BENEFÍCIOS

"A aveia é um cereal completo e muito usado em todo o mundo. É um cereal muito rico em proteínas, vitaminas e minerais, tendo por isso um alto valor biológico.


As suas conhecidas propriedades trazem inúmeros benefícios a crianças e adultos. Para tirar partido dos seus benefícios, deverá comê-la regularmente. A aveia é, por exemplo, uma excelente opção para um pequeno-almoço.

É composta por fibras solúveis e

insolúveis, que auxiliam ao bom funcionamento do trânsito intestinal, regulam os níveis de colesterol, e mantêm os níveis de glicose no sangue a um nível baixo. É por isso indicada também para diabéticos.

Contém altos níveis de cálcio e por isso ajuda a manter uma boa saúde óssea.

Este cereal possui ainda vitaminas do complexo B que favorecem uma boa saúde mental. Tomada ao pequeno almoço, ajuda a captar a energia essencial ao corpo para enfrentar o dia. Possui também vantagens antioxidantes – entre elas a prevenção de doenças cardíacas. Possui ainda na sua composição alguns minerais como o silício que estimula a produção de colagénio e ajuda no fortalecimento de unhas e cabelo.

Os aminoácidos contidos na aveia estimulam a produção de lecitina no fígado, que favorece a depuração das toxinas do organismo.


Este cereal também é uma mais-valia a quem procura perder peso devido ao seu efeito saciante após o seu consumo.


Para além de todas estas vantagens, a aveia ainda é anticancerígena, por acção dos fitoquímicos presentes."

Fonte do texto: www.eunutrition.pt

Os Benefícios já Comprovados

"Rica em fibras, a aveia é um item obrigatório de quem pretende conservar os níveis de açúcar no sangue sob controle. Isso mesmo, o cereal ajuda a evitar a sobrecarga de glicose e de insulina, o hormônio que leva os compostos açucarados para dentro das células. As fibras permitem que a glicose seja absorvida de maneira lenta e gradual, o que, por sua vez, regulariza a liberação de insulina.

Não é a toa que o cereal já é um forte aliado para quem sofre de Diabetes tipo 2, uma vez que suas fibras diminuem os picos de glicemia. Como ela prolonga o efeito de saciedade, o organismo entende que não mais precisa liberar glicose, o que ocorreria caso a pessoa ainda não se sentisse plenamente saciada, ou seja, com fome."

Fonte do texto: mundosimples

RECEITA

Ingredientes:

(1 Pessoa)

1 Frasco com capacidade de 300 ml
250 ml de Bebida de Soja
10 Gr de Sementes de chia Eunutrition
10 Gr de Sementes de Cânhamo Eunutrition
1 Scoup de Whey(sabor chocolate)(ou 10 Gr de chocolate em pó)
100 Ml de Claras(3 claras)
Frutos Silvestres q.b.

Preparação:

1. Coloque a bebida de soja, a aveia integral e as sementes no frasco. Mexa e reserve no frigorífico durante a noite ou durante no mínimo uma hora.
2. Leve um tacho ao lume com o preparado anterior e mexa com a ajuda de uma colher de pau até que apresente uma textura mais espessa.
3. Retire o tacho do lume.
4. Adicione as claras. Mexa.
5. Leve o tacho novamente ao lume e vá mexendo sem parar até que apresente uma textura mais cremosa e espessa.
6. Sirva numa taça.
7. Decore com frutos silvestres e ships de coco desidratado.

Pode adquirir Óleo de coco Eunutrition aqui, para ter 10 % de desconto, utilize o código: "EUSEDUCAO15".

Aletria de Soja e Laranja

A aletria é uma sobremesa tradicional da culinária portuguesa, preparada especialmente em épocas festivas como o Natal e a Páscoa.
De norte a sul de Portugal esta maravilhosa sobremesa é preparada de diversas formas.
Para momentos mais doces em família...neste Natal que se aproxima, decidi fazer uma versão diferente da tradicional aletria! E é com mais esta receita que participo no desafio intitulado: "Natal à mesa com Milaneza"

Gigli con Tonno e Alghe Tok Mare / Lírios com Atúm e Algas Tok de Mar

Participação no desafio intitulado "Natal à mesa com a Milaneza"

Agnelotti de Pato em Demi Glace e Vidrado de Laranja

Participação no  desafio intitulado "Natal à mesa com  Milaneza".

Aletria de Soja e Baunilha (sem lactose)

A aletria é uma das sobremesas típicas dos Portugueses na Ceia de Natal e é com mais esta receita que participo no desafio intitulado: "Natal à mesa com Milaneza"

Linguine al nero di seppia e calamari in crosta di mais( Linguine com tinta de choco e lula em crosta de Milho)

Participação no desafio Natal à mesa com a Milaneza 

Aletria do Amor

Participação no desafio intitulado "Natal à mesa com a Milaneza" do Blog Happylifeinthekitchen em parceria com a Milaneza.

Delicia de Aveia e Framboesa

Esta sobremesa foi criada  para o navegante apaixonado e que deseja finalizar a sua refeição a dois
sem culpas.

Empadão de Arroz e Frango

Simples, saudável e delicioso é como eu descrevo esta receita. Perfeita para surpreender o seu
companheiro ou família e amigos.

Experimente!

Panquecas FIT

 Ingredientes:

(6 unidades)

3 Ovos
30 Gr de Farinha de Aveia
10 Gr de Farinha de Linhaça
1 Colher de Café de Fermento
1 Colher de Café de Flor de Sal
Syrup de chocolate q.b.
Mix de sementes de Girassol, abóbora e cânhamo da Eunutrition
Óleo de coco q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos com a ajuda de uma batedeira ou um fué.
   
2. Adicione a flor de sal a farinha de aveia, a farinha de linhaça e o fermento. Bata.
3. Deixe a massa repousar aproximadamente 15 a 30 minutos.
4. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com o óleo de coco.
5. Verta o preparado em poções iguais e deixe cozinhar.
6. Vá repetindo o processo até esgotar o preparado.
7. Decore com syrup de chocolate e mix de sementes.

Pode adquirir o óleo de coco com 15% no site da Eunutrition aqui. Basta utilizar o meu código "Euseducao15".

Papas de Aveia com Sabor a Arroz Doce

A AVEIA E OS SEUS BENEFÍCIOS

"A aveia é um cereal completo e muito usado em todo o mundo. É um cereal muito rico em proteínas, vitaminas e minerais, tendo por isso um alto valor biológico.

Muffins Proteícos FIT

Ingredientes:

(6 Unidades)

1 Ovo
3 Claras
100 ml de Bebida vegetal de amêndoa(ou de aveia, soja ou arroz)
60 Gr  de Farinha de Aveia(6 Colheres de sopa)
10 Gr  de Farinha de Linhaça Dourada (1 Colher de sopa)
1 Colher de sobremesa de Óleo de coco da Eunutrition
35 Gr  de Otmeal sabor Bonbon da Prozis (ou de Aveia com Sabor da Eunutrition)(1 Scoup)
20 Gr de Aveia Integral Grossa(flocos)(2 Colheres de Sopa)
2 Gr de Whey  Isolate Évolution Eunutrition(sabor chocolate) (1 Colher de Sobremesa)
2 Gr (1 Colher de café) de Fermento em pó
1 Gr de Flor de sal Necton
6 Formas(usei de silicone)

Decoração:

Amêndoa laminada q.b.
Aveia integral q.b.

Preparação:

Bater os ovos com a ajuda de uma batedeira.
Adicionar a bebida vegetal e o óleo de coco. Bater.
Misturar os ingredientes secos à parte e adicionar em seguida ao preparado anterior.
Bater tudo muito bem.

Verter o preparado em pequenas formas.
Decorar com amêndoa laminda e aveia integral.
Levar ao forno pé-aquecido a 180º  durante aproximadamente 15 minutos.

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Hamburguer de Beterraba

Ingredientes afrodisíacos: Manjericão, gengibre, alho, açafão, piripiri.

Overnight Oats com Chia e Pêssego

Aveia

"É um cereal muito rico em proteínas, vitaminas e minerais, tendo por isso um alto valor biológico.

Água Aromatizada Detox e Afrodisíaca de Melancia, Pepino e Gengibre

Certamente já ouviu falar em água detox de pepino, de maçã, de beringela, etc. Na verdade são as

águas aromatizadas, que servem para emagrecer, para melhorar a digestão, para acelerar o metabolismo e muitas outras funções. Possuem poucas calorias, e dependendo da combinação dos alimentos que coloca na água, podem possuir 0% calorias.

Benefícios:

Antioxidante, anti-inflamatória, termogênica, alcalinizante, diurética, são muitos benefícios nos trazem para o organismo e principalmente para a saúde. Uma das questão que devemos pontuar é o fato de que, enquanto 200 ml de sumo natural chega a ter 100/150 calorias, um copo de água aromatizada vai ter no máximo 20/30 ou zero calorias.

Se o seu objetivo é perder peso com saúde e manter a sua resistência, as águas aromatizadas são uma excelente aliada, porque são ricas em nutrientes e vitaminas, combinam a hidratação da água com o frescura das frutas, verduras e ervas, ou seja,  hidratam o corpo, a pele, aliviam a ansiedade, controlam a compulsão alimentar e estimulam o metabolismo, inibem o apetite, neutralizam os radicais livres, eliminam as toxinas do organismo, melhoram a digestão, etc.

Ingredientes Afrodisíacos: hortelã; gengibre e mel

Veja aqui mais sobre ingredientes afrodisíacos naturais.

RECEITA

Ingredientes:

(1 Garrafa)

1/2 Pepino
1 Fatia de Melancia(4 Bolas de Melancia)
6 Folhas de Hortelã Menta
600 Ml de Água Mineral
1 Colher  de Gengibre em pó Suldouro- Navires(ou duas rodelas de gengibre fresco)
1 Garrafa Tescoma

Preparação:

1. Lavar muito bem o pepino, folhas de hortelã e as rodelas de gengibre.
2. Cortar o pepino finamente em rodelas.
3. Fazer bolas de melancia.
4. Colocar no recipiente interno da garrafa.
5. Adicionar a água mineral e o gengibre em pó.
6. Agitar um pouco para que o gengibre em pó se dissolva.
7. Deixar no frigorífico a refrescar no mínimo meia hora.

Dica: pode adoçar com mel.


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Pode adquirir a sua garrafa Tesccoma aqui.

Overnights Oats com Oatmeal de Morango e Melancia

"As sementes de Chia são provenientes das regiões da Guatemala e México, e começaram a ser utilizadas pela primeira vez pela civilização Asteca, uma vez que lhes forneciam um aporte nutricional fundamental para as suas necessidades.

Estas sementes possuem uma grande quantidade de Omega 3 (em maior abundância do que no salmão por exemplo). Também possuem todos os aminoácidos essenciais que o ser humano necessita, sendo uma excelente fonte de proteína.

As sementes de Chia também têm na sua composição vitaminas e minerais, magnésio, ferro, manganês, cálcio e fibras (que auxiliam a uma boa digestão), e são uma excelente fonte de antioxidantes.

Uma das características destas sementes, é que são solúveis. Isto faz com que aumentem de tamanho no estômago, proporcionando uma sensação de saciedade, e, por conseguinte, ajudam no emagrecimento.

Ao contrário de outras sementes, as de Chia são facilmente digeridas.

Outro benefício que advém do facto de serem solúveis, é que ao absorverem água, elas ajudam na digestão de hidratos de carbono, fornecendo uma libertação lenta de energia para a corrente sanguínea.

Auxiliam também na redução do colesterol e triglicéridos.

Devido a uma quantidade significativa de cálcio, as sementes de Chia auxiliam na formação e manutenção óssea. Ajudam na eliminação de toxinas do corpo e previnem a diabetes e doenças cardiovasculares."

Sementes de Chia

Grande Quantidade de Omega 3

✔ Ricas em Aminoácidos

✔ Fonte de Proteína

✔ Fonte de Antioxidantes

Fonte do texto: www.eunutrition.com

RECEITA

Ingredientes:

(2 Pessoas)

Overnight Oats
0,5 Ml de bebida vegetal(usei bebida de soja de baunilha)
6 Colheres de Sopa de Sementes de Chia Eunutrition
6 Colheres de Aveia Fina Integral

Oatmeal de Morango 
100ml de água
3 Colheres de sopa de Oatmeal sabor morango da Prozis

Decoração
200 Gr de Melancia
Hortelã Menta q.b.
Flor de Sal com Manjericão Necton q.b.
Syrup de Morango Prozis(sem açúcar/1 Kcal)

Preparação:

Overnight Oats
Coloque em um frasco com tampa a bebida vegetal, as sementes de chia e a aveia. Mexa.
Aguarde 1 ou 2 minutos e volte a mexer.
Deixe a hidratar durante a noite.

Oatmeal de Morango
Coloque a água e o pó de Oatmeal de morango em uma tacinha e mexa muito bem com a ajuda de um garfo.

Montagem
Coloque alguma melancia no fundo de uma taça.
Adicione overnight oats e  a seguir oatmeal de morango e por fim coloque melancia novamente.
Decorar com chips de coco, hortelã e flor de sal de manjericão.


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