"As algas são comestíveis e oferecem uma grande variedade de minerais (contêm 10-20 vezes maior
concentração do que os vegetais terrestes) como magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, iodo, selénio e manganês. Com baixo teor calórico, são ainda fonte de fibra, proteína, múltiplas vitaminas (A, C, D, B9, B12, E), ácidos gordos poli-insaturados (os ómega) e algumas de betacaroteno. Não se conhecem atualmente algas tóxicas ou venenosas, o que não significa que todas sejam comestíveis e que seja seguro colhê-las da praia. Das mais de 10.000 espécies, apenas cerca de 20 são consideradas para consumo humano na Europa e, tal como um vegetal terrestre, é preciso saber reconhecer o seu grau de frescura. Quando estas dão à costa é difícil de determinar há quanto tempo estão neste estado e devemos sempre ter em atenção a qualidade da água onde crescem."
Fonte do texto: "https://tokdemar.wordpress.com"
RECEITA
Ingredientes:
(12 Unidades)
600 Gr de Gão de Bico Cozido
10 Gr de Botelho Comprido Tok de Mar da Algaplus
50 Gr de Flocos de Aveia Integral
20 Gr de Farinha de Aveia Integral
10 Gr de Farinha de Linhaça
10 Gr de Cebola Picada
1 Gr de Alho Picado
1 Colher de Sopa de Azeite
2 Pés de Salsa Fresca Picada
1 Colher de Café de Flor de Sal
1 Colher de Café de Paperika
Pimenta Preta q.b.
Oregãos q.b.
Hidratar o botelho comprido em água durante 15 a 20 minutos. Escorrer. Cortar com a ajuda de uma faca. Reservar.
Levar uma frigideira ao lume com azeite, a cebola e o alho.
Deixar cozinhar em lume médio até que a cebola fique translucida.
Triturar o Grão de Bico no liquidificador ou com a ajuda de uma varinha(podem deixar algum inteiro para dar textura ao hamburguer).
Misturar o Grão com a farinha de aveia, os flocos de aveia, farinha de linhaça, a salsa, as algas, a cebola e o alho.
Temperar de sal e especiarias.
Misturar tudo muito bem até que se forme uma bola.
Adicionar mais flocos de aveia se necessário.
Formar pequenas bolas do preparado e achatar com as mãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados.
Dica: pode congelar e ir utilizando durante a semana.
600 Gr de Gão de Bico Cozido
10 Gr de Botelho Comprido Tok de Mar da Algaplus
50 Gr de Flocos de Aveia Integral
20 Gr de Farinha de Aveia Integral
10 Gr de Farinha de Linhaça
10 Gr de Cebola Picada
1 Gr de Alho Picado
1 Colher de Sopa de Azeite
2 Pés de Salsa Fresca Picada
1 Colher de Café de Flor de Sal
1 Colher de Café de Paperika
Pimenta Preta q.b.
Oregãos q.b.
Preparação:
Hidratar o botelho comprido em água durante 15 a 20 minutos. Escorrer. Cortar com a ajuda de uma faca. Reservar.
Levar uma frigideira ao lume com azeite, a cebola e o alho.
Deixar cozinhar em lume médio até que a cebola fique translucida.
Triturar o Grão de Bico no liquidificador ou com a ajuda de uma varinha(podem deixar algum inteiro para dar textura ao hamburguer).
Misturar o Grão com a farinha de aveia, os flocos de aveia, farinha de linhaça, a salsa, as algas, a cebola e o alho.
Temperar de sal e especiarias.
Misturar tudo muito bem até que se forme uma bola.
Adicionar mais flocos de aveia se necessário.
Formar pequenas bolas do preparado e achatar com as mãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados.
Dica: pode congelar e ir utilizando durante a semana.
Gosto muito de hambúrguer de grão, nunca juntei algas .
ResponderEliminarTem muito bom aspecto.