Charlotte de Tiramisú

 

Esta linda Charlotte de Tiramisú fez as delícias cá de casa na passagem do ano, cremosa, leve e com um sabor incrível! Experimentem porque vale muito a pena!

RECEITA 

Ingredientes:

250 Gr de Biscoitos de Champanhe

6 Ovos

250 Gr de Natas

250 Gr de Mascarpone

100 Gr de Açúcar 

300 ml de café 

4 Folhas de Gelatina 

2 Colheres de Sopa de Leite 

1 Forma de aro amovível ( ou folha de acetato)

50 ml Licor Amaretto ou vinho do Porto

Cacau em pó q.b.

Preparação:

Faça o café e deixe arrefecer.

Misturar o café com a bebida com álcool em um prato fundo. Reservar.

Demolhar as folhas de gelatina em água morna ( ou leite morno ) até que se dissolvam.

Bater as claras em castelo, adicionar metade do açúcar. Reservar.

Bater as gemas com o restante açúcar até que obter um preparado homogéneo e esbranquiçado.

Levar as folhas de gelatina ao microondas com o leite.

Juntar as folhas de gelatina em fio ao preparado anterior e mexer.

Adicionar o preparado das claras e misture com a colher de pau delicadamente. 

Colocar o preparado em um saco de pasteleiro.

Cortar as pontas de biscoitos de champanhe e colocar na forma de forma vertical.

E beber palitos de champanhe na mistura de café e colocar na base da forma e a seguir o preparado do creme. Pode colocar em cima do creme mais palitos de champanhe embebidos em café.

Levar ao frigorífico no mínimo uma hora antes de servir.

Polvilhar com cacau em pó na hora de servir.

Advertência: os ovos deverão ser frescos. 

O Backdrops é o #124 Zambujeira da Backdropsmade2you