Arroz Doce Cremoso com Chocolate Branco

Hoje é o dia das Crianças e fiz Um Arroz Doce especial que os meus sobrinhos adoram. Porque será?

RECEITA

Ingredientes:

Arroz doce
1 Chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso
2 Chávenas de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 Limão(casca)
2 Paus de canela Suldouro - Navirez

Creme
1 Litro de leite de leite
2 Colheres de farinha maisena
30g de Manteiga com sal
1 barra de chocolate branco
6 gemas

Decoração
Canela Suldouro - Navirez em pó
Canudos

Preparação:

Arroz Doce
Leve um tacho ao lume com o arroz e um pouco de água.  Adicione o açúcar, um pau de canela e uma casca de limão. Vá acrescentando água aos poucos e mexendo sem parar até verificar que o arroz está cozido e com bastante goma. Desligue o lume. Retire o pau de canela e a casca de limão. Reserve.

Creme
Leve um tacho ao lume com a manteiga e a farinha maisena. Deixe-a cozer sem deixar ficar castanha.
Acrescente em fio o leite. Adicione a restante casca de limão, um pau de canela e o chocolate partido em cubos. Mexa sem parar até engrossar. Desligue o lume. Reserve.
Em uma tacinha adicione às gemas uma colher do preparado anterior. Adicione este preparado em fio ao preparado anterior e leve de novo ao lume. Mexa até cozer as gemas. Desligue o lume.

Adicione o creme ao arroz já cozido e mexa. Sirva em tacinhas e polvilhe o arroz doce com canela em pó Suldouro-Navires.
Sirva-o com canudinhos.

Arroz carolino Bom Sucesso

Arroz Carolino Bom Sucesso(Ariete)

"Um arroz da variedade Japónica, mais volumoso e aveludado que incha mais e cria mais goma que as outras variedades. O Carolino é o tipo de arroz mais genuinamente Português e o que melhor se adequa  à nossa tradição gastronómica. As suas caraterísticas fazem com que absorva como nenhum outro os aromas e sabores dos temperos e ingredientes com que é cozinhado. É por isso que o arroz Carolino é ideal para a preparação de pratos tradicionais Portugueses. O Arroz bom Sucesso Carolino é um arroz certificado nos sistemas de gestão da qualidade."

Fonte do texto : http://www.orivarzea.pt/