A Pavlova derrete-se na boca e apaixona à primeira garfada.
É o toque de doçura que falta na tua mesa na ceia de Natal!
RECEITA
Ingredientes:
Pavlova
3 Claras (130 Gr )
260 Gr de açúcar em pó ( o dobro do peso das claras)
1 Colher de sopa de amido de milho
1 Colher de Sopa de limão ( sumo de 1/2 Limão)
Recheio:
3 Ovos
250 Gr de Mascarpone
250 Gr de Natas
150 Gr de Açúcar
Coulis
100 Gr de morangos
200 Gr de açúcar
Decoração:
250 Gr Framboesas
250 Gr Mirtilos
Folhas de hortelã Menta
Preparação:
Pavlova
Pré aqueça o forno a 150 Graus.
Desenhe um círculo de 24 centímetros em uma folha de vegetal. Reserve.
Bater as claras e quando estiverem em espuma adicionar o açúcar colher a colher e continuar a bater sem parar.
Juntar o amido de milho misturado com o limão. Bater novamente.
Reduzir a temperatura do forno para 120 Graus.
Levar a Pavlova ao forno e deixar cozer durante aproximadamente uma hora( ou até ficar dourada ) sem abrir o forno.
Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com uma colher de pau na porta.
Para retirar a Pavlova do papel vegetal e empratar deverá estar completamente fria para não estalar.
Recheio:
Bater as claras em castelo. Reservar.
Bater as natas até ficarem espessas. Reservar.
Demolhar duas folhas de gelatina. Derreter em uma colher de leite. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme branco.
Adicionar o Mascarpone e bater.
Adicionar as folhas de gelatina aos poucos e mexer.
Adicionar as natas. Mexer.
Adicionar as claras e envolver no creme.
Cloulis:
Levar um tacho ao lume com os morangos e o açúcar.
Deixar cozinhar.
Triturar com a ajuda de uma varinha e passar o preparado por uma peneira.
Deixar arrefecer.
Montagem:
Quebrar o centro da Pavlova e rechear com o recheio.
Colocar coulis, as framboesas, os mirtilos e a hortelã menta.
Polvilhar com açúcar em pó.
Servir.
O Backdrops ( fundo da foto ) é o #242 Nevada da Backdropsmade2you
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