Trouxa de Legumes

É com estas trouxas de Legumes que participo no desafio da Joana do Blogue "O meu bem estar". Onde

temos que confecionar uma receita vegetariana, onde não podemos confecionar nada que contenha tofu ou soja.

Ingredientes:

Couve salteada

1 couve de bruxelas
2 dentes de alho
5 ml de azeite
um caldo de legumes (ou de galinha)
pimenta branca moida na hora

Crepes

100 gr de Farinha
20 dl de Leite
2 Ovos
10 gr de Manteiga
sal q.b.
Geleia de Marmelo
Hortelã menta q.b.

Preparação

Couve salteada
Verta o azeite na wok e aloure os alhos. Verta de seguida a couve cortada em juliana e salteie-a durante um ou dois minutos. Tempere-a de sal e pimenta. Coloque o caldo de legumes. Mexa e apague o lume.

Crepes

Bata os ovos. Acrescente o sal, o leite e mexa bem. Adicione a farinha e mexa muito bem. Envolva a manteiga derretida e misture cuidadosamente. Passe o preparado pelo peneiro.
Coloque uma colher de manteiga numa sertã anti aderente. Verta uma concha do preparado no centro da sertã e vire a sertã de forma a espalhar por toda a superfície. Deixe alourar e vire-a com a ajuda de uma espátula.
Retire-o e coloque num prato. Coloque no meio do crepe as couves salteados. Feche a trouxa e ate-a com a ajuda de cebolinho ou salsa.

Sugestão: Regue as trouxas com molho Teryaki ou molho de soja(para quem é tolerante à soja).