Pão de Ló Simples

"O pão de ló (pré-AO 1990: pão-de-ló) (também chamado de bolo esponjoso) é um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) à base de ovos, açúcar e farinha de trigo.


Em Portugal, existem variedades regionais de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar, o de Margaride e o de Arouca.
Ainda em Portugal, existe uma receita de bolo chamado "pão de ló à brasileira", bastante diferente dos tradicionais, principalmente por levar muito menos ovos.

Na Itália, o mesmo bolo chama-se pan di Spagna, (pão de Espanha).
O bolo mais parecido com o pão de ló da culinária da Inglaterra e outros países de idioma inglês, inclusive da culinária dos Estados Unidos, é o sponge cake.
Os primeiros portugueses que chegaram ao Japão no século XVI levaram consigo a receita do pão de ló, também chamado pão de Castela. Uma receita do mesmo, refinada ao longo dos séculos, tornou-se num dos doces mais típicos do Japão, o Kasutera."

Fonte: Wikipédia

RECEITA

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres(sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
Manteiga para untar a forma q.b.
Farinha para polvilhar.

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e farinha para polvilhar. Reserve.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar peneirado até que fique um creme esbranquiçado, aproximadamente 15 minutos.
Acrescente alternadamente as claras em castelo com a farinha e o fermento peneirada envolvendo delicadamente.
Verta o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.

Sugestões:

Veja a receita do Pão de Ló de Ovar aqui.
Veja a receita do Pão de Ló de Alfeizerão aqui.