Cheesecake de Frutos Silvestres em Shotes

Participação no Passatempo intitulado: "Blog Mais doce de Portugal"

Veja como participar aqui.

RECEITA

Ingredientes:

(6 shotes)

Base

200Gr de bolachas maria
50Gr de margarina

Recheio

6 Folhas de gelatina
100 Gr de Açúcar Branco RAR Açúcar
400g de queijo creme - 2 pacotes)
500 dl de Natas (2 pacotes de natas)
400g de Iogurte de Frutos Silvestres

Coulis de Frutos Silvestres

200Gr de Frutos silvestres
75Gr. de Açúcar Branco RAR Açúcar
Sumo de 1 Limão ou lima

Decoração

18 Framboesas

Preparação

Base

Rale as bolachas maria de um modo grosseiro e misture-as com a manteiga. Espalhe este preparado, que deve ficar com um aspeto de areia grossa, sobre o fundo de uma forma untada e com papel vegetal. Leve ao forno 15 minutos. Reserve.

Recheio

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata o queijo creme  com o açúcar até obter um creme liso e homogéneo. À parte bata as até ficarem bem espessas. Escorra a gelatina e dissolva-a no microondas ou no lume com 2 colheres de água a ferver.
Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e incorpore depois as Natas , envolvendo-as suavemente.

Coulis

Coloque o açúcar, o sumo de limão ou lima e os frutos silvestres num tacho e leve a lume brando até que fique em consistência xarope. Retire do lume e deixe arrefecer.

Empratamento:

Coloque no shote a base, o recheio e por cima o coulis. Em cima coloque três framboesas.

Dica: Polvilhe com Açúcar em pó RAR Açúcar