Cheesecake de Frutos Silvestres em Shot`s

É uma sobremesa excelente para a passagem de ano ou qualquer jantar especial.

Ingredientes:

Base

200Gr de bolachas maria
50Gr de margarina

Recheio

6 Folhas de gelatina
100Gr de açúcar RAR
400Gr de philadelphia Original(queijo creme - 2 pacotes)
500 Dl de natas (2 pacotes de natas)
400Gr de iogurte de frutos silvestres

Coulis de frutos Silvestres

200Gr de frutos silvestres
75Gr de açúcar RAR
1/ 2 Limão (sumo)

Preparação:

Base

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Rale as bolachas maria de um modo grosseiro e misture-as com a manteiga. Espalhe este preparado, que deve ficar com um aspeto de areia grossa, sobre o fundo de uma forma untada e com papel vegetal. Leve ao forno 15 minutos. Reserve.

Recheio

Prepare o coulis de frutos silvestres e deixe arrefecer.
Bata o queijo creme philadelfia com o açúcar até obter um creme liso e homogéneo. À parte bata as natas até ficarem bem espessas. Escorra a gelatina e dissolva-a no microondas ou no lume com 2 colheres de água a ferver.
Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e incorpore depois as natas, envolvendo-as suavemente.

Coulis

Coloque o açúcar, o sumo de limão ou lima e os frutos silvestres num tacho e leve a lume brando até que fique em consistência xarope. Retire do lume e deixe arrefecer.

Empratamento:

Coloque no shot a base, o recheio e por cima o coulis. Em cima coloque duas a três framboesas.
Dica: Polvilhe com açúcar em pó.