Cestinhos de Castanhas

Uma excelente sobremesa para o dia de São martinho.

Ingredientes:

140g de nateiga derretida
1 embalagem de massa filo
250 g de açúcar
0,8 dl de água
300 g de cs«astanhas
1 casca de limão
2 paus de canela
1 colher(sobremesa) de maisena
3 ovos
forminhas
açúcar em pó
sal q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Corte as folhas em quadrados. Pincele-as com manteiga derretida. Sobreponha-as três a três. Unte pequenas formas e forre-as com a massa filo, fazendo-as aderir bem ao seu interior. Reserve.
Dê um golpe nas castanhas e coza-as em sal.
Descasque as castanhas cozidas e triture-as com a varinha mágica.
À parte junte o açúcar, a água, a casca de limão e os paus de canela. Leve ao lume até o açúcar derreter. Retire os paus de canela e a casca de limão. Adicione a farinha maisena e os ovos e mexa tudo muito bem.
Deite o preparado nas forminhas em cima da massa filo e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos. Depois de frio retire as forminhas e sirva num prato pincelado com redução de vinagre Balsâmico.